2 сезон

1 сезон

Зачем кофейной сети свой Университет?

Ира Тарасенко, лидер университета

Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофеен

Виолетта Сливко, куратор базы стандартов

Почему люди и их ценности важнее процессов

Сережа Рыбин, сервисолог

Выпуск #1

Выпуск с лидером Университета Ирой Тарасенко

Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

Гостьей первого выпуска стала Ира Тарасенко — лидер HR отдела и Университета. Вместе с ведущим Димой Назаровым они разобрались зачем нужен корпоративный университет и как обучение сотрудников двигает компанию вперед.

Слушайте выпуск на любой удобной платформе.

Выпуск #2

Выпуск
с тренинг-менеджером
Дашей густовой

Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

Сегодня в выпуске тренинг-менеджер Даша Густова рассказала о культуре наставничества и какие качества нужно развивать в себе, чтобы быть опорой для стажеров и эффективно их обучать.

Бонусный гость - Витя Гаврилов, лидер Нижнего Новгорода. Витя рассказал о новом устройстве команд наших кофеен, кого теперь называют сэмпаями и мастер-сэмпаями и почему это новый шаг для классического наставничества.

Выпуск #3

Выпуск
с куратором базы стандартов
виолеттой сливко

Гостья выпуска Виолетта Сливко, которая ведет базу стандартов, структурируя и сохраняя все знания, которые компания накопила за годы.

Мы поговорили:
- Зачем бизнесу нужно стандартизировать свою работу?
- Как стандарты влияют на качество продукта?
- Как не задушить сотрудников тоннами методичек и чек-листов?
- И почему мы в Skuratov Coffee стараемся максимально сократить количество стандартов?

Выпуск #4

Выпуск
с тренером по кофе игорем уховым

Этот выпуск объединяет наши две любимые темы — кофе и обучение. В гостях Игорь Ухов тренер, который уже 10 лет делает из любителей кофе профессионалов. Мы поговорили что ждет стажера в тренировочном классе и за какой срок можно освоить кофейную базу.

о подкасте

«ВНУТРЕННЯЯ КУХНЯ» — ЭТО ПОДКАСТ О ТОМ, ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ SKURATOV COFFEE.

Ведущий — Дима Назаров, который долго работал бариста, а сейчас в отделе маркетинга.

В каждом выпуске Дима разговаривает со специалистами разных направлений работы Skuratov Coffee

— сервис
— менеджмент
— обучение по кофе
— открытие кофеен
— эксперименты

Выпуск за выпуском разбираемся, из чего состоит наша внутренняя кухня, знакомимся с классными людьми и обсуждаем то, что еще никогда не обсуждали.

Сайт: Алена Скука
Саунд дизайн: Данила Леви
Монтаж: Анвар Нуррулоев и Дима Назаров

Арт-директор, стилист: Денис Меркушев
Фотограф: Нелли Сатлер
Визажист, стилист по волосам: Марина Куклина

Слушайте подкаст
«Внутренняя Кухня»
на любимой площадке

И ещё несколько сервисов