1 сезон
2 сезон
Зачем кофейной сети свой Университет?
Ира Тарасенко, лидер университета
Дисциплина делает свободным: стандарты в работе кофеен
Виолетта Сливко, куратор базы стандартов
Почему люди и их ценности важнее процессов
Сережа Рыбин, сервисолог
Тренер по кофе: профессия или лайфстайл?
Юля Гиль и Игорь Ухов, тренеры по кофе
Выпуск #1
Выпуск с лидером Университета Ирой Тарасенко
Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

Гостьей первого выпуска стала Ира Тарасенко — лидер HR отдела и Университета. Вместе с ведущим Димой Назаровым они разобрались зачем нужен корпоративный университет и как обучение сотрудников двигает компанию вперед.

Слушайте выпуск на любой удобной платформе.
Выпуск #2
Выпуск
с тренинг-менеджером
Дашей густовой
Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.

Сегодня в выпуске тренинг-менеджер Даша Густова рассказала о культуре наставничества и какие качества нужно развивать в себе, чтобы быть опорой для стажеров и эффективно их обучать.

Бонусный гость - Витя Гаврилов, лидер Нижнего Новгорода. Витя рассказал о новом устройстве команд наших кофеен, кого теперь называют сэмпаями и мастер-сэмпаями и почему это новый шаг для классического наставничества.
Выпуск #3
Выпуск
с куратором базы стандартов
виолеттой сливко
Гостья выпуска Виолетта Сливко, которая ведет базу стандартов, структурируя и сохраняя все знания, которые компания накопила за годы.

Мы поговорили:
- Зачем бизнесу нужно стандартизировать свою работу?
- Как стандарты влияют на качество продукта?
- Как не задушить сотрудников тоннами методичек и чек-листов?
- И почему мы в Skuratov Coffee стараемся максимально сократить количество стандартов?
о подкасте
«ВНУТРЕННЯЯ КУХНЯ» — ЭТО ПОДКАСТ О ТОМ, ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ SKURATOV COFFEE.
Ведущий — Дима Назаров, который долго работал бариста, а сейчас в отделе маркетинга.

В каждом выпуске Дима разговаривает со специалистами разных направлений работы Skuratov Coffee

— сервис
— менеджмент
— обучение по кофе
— открытие кофеен
— эксперименты

Выпуск за выпуском разбираемся, из чего состоит наша внутренняя кухня, знакомимся с классными людьми и обсуждаем то, что еще никогда не обсуждали.
Сайт: Алена Скука
Саунд дизайн: Данила Леви
Монтаж: Анвар Нуррулоев и Дима Назаров

Арт-директор, стилист: Денис Меркушев
Фотограф: Нелли Сатлер
Визажист, стилист по волосам: Марина Куклина
Слушайте подкаст
«Внутренняя Кухня»
на любимой площадке
И ещё несколько сервисов