Со стеной-покорительницей сердец и замечательной командой в баре.
Кофейня у «Гудка»
в Самаре
В июле этого года мы открыли третью кофейню в Самаре по адресу ул. Красноармейская, 133. В этой статье мы хотим познакомить вас, наши читатели, поближе с командой и с управляющей кофейни, а заодно чуть больше рассказать о самом брю-баре.

НачнЁм
с управляющей
Знакомьтесь, это наша Саша!
Долгое время Саша была гостьей кофеен в Омске, но в 2018 году все изменилось. Она прошла собеседование и начала работать бариста. Спустя некоторое время, когда мы открывали брю-бар в ТК «Квадро», Саша стала там управляющей. А несколько месяцев назад переехала из Омска в Самару, чтобы открыть там еще одну кофейню и остаться насовсем.

Самара — очень многогранный и интересный город. В этом мы убедились, когда публиковали первую статью о ней. На сей раз мы решили пойти дальше, и кроме общих впечатлений о городе, благодаря Саше, расскажем еще и про место на Красноармейской, команду и саму кофейню.

Расскажи, как тебе
Самара?
Самара прекрасна, и хотя я переехала сюда несколько месяцев назад, она уже влюбила меня в себя. Невозможно было не влюбиться. Она самобытная, уютная и гостеприимная. Солнечная, и уже очень родная.

Ко мне сразу пришло чувство спокойствия и комфорта, словно я дома. Я помню, как в самый первый день села на лавочку у Волги и сказала себе: «Ну все, теперь я тут».

Здесь хочется жить. Хочется быть такой же свободной и открытой, как этот город.


Какие особенности у локации?
У здания, в котором расположилась наша кофейня, богатая история.

С 1954 по 2007 год здесь был военкомат. После 2007 и примерно до 2019 оно было никому не нужно и попросту разрушалось и ветшало. Но несколько лет назад им заинтересовалась молодая пара из Самары. Ребята привели здание в порядок, открыли там свою галерею, а теперь с ними по соседству и мы.

Кто работает с тобой в команде брю-бара на Красноармейской?
Ребят для этой команды я подбирала точно также, как и когда-то собирала свою первую команду брю-бара в «Квадро». Те ребята многому меня научили. С ними я выросла и как профессионал, и как личность. Но что осталось неизменно — мои ценности. Ребята, с которыми я сейчас работаю — Паша Жуков, Анжела Ситнова, Аня Слиденко, Варя Ким и Герман Шинкин, их даже приумножили. Я подобрала сильных ребят, интересных, с горящими глазами и, что самое главное, с большим добрым сердцем. С такими хоть кофейню открывай, хоть на край света отправляйся.

Вообще, команда — самое главное, что есть у нас в Скуратове. Именно ребята несут в себе ценности и культуру, передавая всё это гостям. Так создается то самое ощущение, которое я называю «так только в Скуратове». Для меня оно всегда было главным.

Я была гостем четыре года, и вот уже третий год работаю здесь, и я убеждена, что Скуратов — это про людей.


Расскажи о том, что внутри кофейни: чем она интересна?
Она большая, светлая, и мы сохранили в ней историю этого здания. Главный объект притяжения — это, конечно, стена, которой я даже не знаю сколько десятилетий. Она такая, словно её создал художник. Внутри кофейни много разных текстур: разрушенный кирпич, чугунная балка, красивые рельефные стены, подсветка, которая освещает те самые исторические элементы под потолком. А какой он там! Высокий, белый, а кое-где даже осталась лепнина.

Кстати, брю-бар на Красноармейской мне очень сильно напоминает нашу кофейню на Интернациональной в Омске.

Продолжим про стену и другие примечательные детали брю-бара на Красноармейской. Здесь мы передаем слово нашей талантливой Оле Потаповой, которая создала дизайн-проект этой кофейни.

«Когда я впервые попала в помещение будущей кофейни, меня поразила его архитектура, потолок, большое количество окон и разложившаяся от времени краска на стенах. Мне не хотелось ничего трогать, но при этом нужно было найти баланс между ровными четкими линиями, чистотой и гранжем.

В планировочном решении получилось разместить бар по центру, сделав четыре входа с разных сторон. Несмотря на такую открытость, удалось создать комфортную атмосферу, поэтому на любом посадочном месте можно чувствовать себя укромно.

Вход в арку временно закрыт, но как только у нас появятся соседи, откроется прекрасный вид на череду арок, уходящих в перспективу».



ЖдЁм в гости!
Так что, друзья, если вдруг вы живете в Самаре или оказались там проездом — обязательно загляните к нам на Красноармейскую выпить вкусного кофе и увидеть своими глазами всю эту красоту.