химки

История
инклюзивной
кофейни

Рассказываем, как открыли кофейню с сироповарней, в которой работают люди с РАС

Ксения Степина, менеджер по развитию Skuratov Coffee.

Еще на старте проекта мы решили сделать в этой кофейне сироповарню, чтобы не возить сиропы с другого конца Москвы. Это позволило сильно расширить список задач, которые могут выполнять ребята с РАС. 

Сироповарня — это отдельное помещение, интегрированное в бар, которое имеет беспрепятственные проходы как в бар, так и в подсобное помещение. Это позволяет ребятам самим выбирать комфортный уровень взаимодействия с окружающей средой.
Также в работе над проектом мы уделили особое внимание комнате отдыха для сотрудников и санузлу для гостей. Несмотря на то, что в МЕГЕ есть адаптированный туалет, он находится достаточно далеко от кофейни и на пути к нему могут возникнут сложности. Мы исключили их и сделали свой санузел, чтобы всем было максимально удобно.

Инклюзия помогает понимать, насколько мир большой и разный, принимать других людей, их особенности. Мы видим, что это очень актуально сейчас. Неприятие сказывается на культуре, на настроении в социальной жизни.

Чтобы нашим сотрудникам было комфортно находиться в кофейне весь рабочий день, мы позаботились о комфортной комнате отдыха, а также адаптировали зал и рабочее место.

В кофейне в МЕГЕ Химки работают люди с расстройством аутического спектра. У РАС много разных проявлений: кому-то мешает громкий звук, кому-то — яркий свет и другие факторы.

В ноябре 2024 года открылась кофейня Skuratov Coffee в МЕГЕ Химки. Эта кофейня стала комфортным пространством как для самых разных гостей, так и для сотрудников. В ней адаптирована рабочая зона, комната отдыха, уровень звука, света и другие важные показатели для людей с различными особенностями здоровья. Это первая кофейня, в которой работают участники программы поддерживаемого трудоустройства из благотворительного фонда «Лучшие друзья».

Павел Кузьмин, менеджер инклюзивных проектов в нашей команде.

Маргарита Мягкова, координатор проектов фонда «Лучшие друзья».

Возможно, прозвучит пафосно, но многие ребята в работе находят смысл жизни. Они доказывают самим себе, что могут не только дома сидеть, в телефон/компьютер играть, но и приносить пользу обществу, самостоятельно зарабатывать, обеспечивать свой быт, сепарироваться от родителей. Благодаря работе происходит развитие.

В контексте инклюзивного трудоустройства важно понимать, что это сложный процесс, а не просто красивое слово. Работа на равных с людьми без инвалидности — в этом смысл инклюзии, когда человек включён в общественный процесс. Это сложно, долго, но важно.

Мы стремимся менять к лучшему повседневную жизнь многих людей. Инклюзия в широком смысле слова для торговых центров МЕГА всегда была и остаётся ключевым направлением развития. Все МЕГИ предоставляют нашим гостям инклюзивное пространство во различных аспектах — доступная безбарьерная среда (широкие входы, пандусы, туалеты, парковки и др.), а также мероприятия и программы, поддерживающие людей с инвалидностью (инклюзивные спортивные забеги, детские площадки, ярмарки вакансий, новогодние ярмарки и др.).

Одни из наших партнёров — фонд «Лучшие друзья», который занимается поддержкой лиц с нарушениями развития и интеллекта. Одна из самых востребованных программ фонда — поддерживаемое трудоустройство. Сотрудники фонда помогают своим подопечным, которые хотят работать.

Чтобы сделать пространство максимально адаптивным для разных людей, мы обратились за помощью к экспертам — командам, которые давно занимаются инклюзией.

В МЕГЕ Химки всё сделано для того, чтобы разным людям было комфортно находиться в торговом центре: пандусы, широкие автоматические двери на входе, отсутствие порогов и многое другое.

Алиса Ковалева, менеджер по устойчивому развитию, УК «Мега» по устойчивому развитию.

Максим, «На коляске без барьеров».

Развитие инклюзии нужно, чтобы человек мог спокойно выбирать, куда ему пойти. Например, когда я выбираю, в каком магазине купить арбуз, я ориентируюсь не на качество и название, а в первую очередь на доступность. Я проводил аудит проекта кофейни, сделал замечания. Ребята всё поправили, и в итоге у нас получилось комфортное кафе для людей с инвалидностью, учитывая мнение сообщества.

Это первый проект инклюзивной кофейни в сети, поэтому он отличается более „мягким“ визуальным образом. Здесь мы иначе поработали с баром, уменьшив высоту одной зоны для удобной оплаты и выдачи заказа маломобильными гостями. Для создания равномерного мягкого освещения мы оформили кофейню светильниками с регулируемым уровнем освещения. В этой кофейне больше графики: навигация на входе, шрифтовые указатели на тумбе самообслуживания, тактильные и объёмные таблички, указывающие на расположение туалета. Недостаток графической коммуникации компенсирует наш сотрудник-бариста, который помогает особенным гостям комфортно разместиться в помещении.

Чтобы адаптировать пространство кофейни, мы обратились к Максиму Лапшину — представителю межрегиональной организации инвалидов «На коляске без барьеров», который помог нам сделать пространство действительно комфортным для всех.

В дизайн-проекте кофейни учтены важные нюансы: расположение мебели, расстояние между объектами, яркость света, цвет стен, фактура и покрытие напольной плитки и так далее. Наша кофейня уже доступна для людей с РАС, с ограниченными физическими возможностями, слабовидящих и слабослышащих.

Елена Гафарова, дизайнер интерьера.

Рисунков было очень много, выбор был не прост. В итоге в финальном эскизе использованы фрагменты иллюстраций трёх авторов, студентов фонда: Сергея Тиснека, Антона Флёрова и Ксении Мелехиной. Я постаралась сохранить пластику и характер их рисунков, немного переиначив композицию. Получилась графичная история, построенная на линиях, как будто нарисованных толстым маркером, некий игривый ботанический коллаж.

Затем с элементами росписи мастерские фонда «Антон тут рядом» создали мерч — керамические кружки, бумажные гирлянды и стикеры, которые можно приобрести в кофейне.

Во многих своих кофейнях Skuratov Coffee размещают работы современных художников, и МЕГА Химки не стала исключением. В этом проекте дизайнер интерьера учла, что яркие краски могут вызвать дискомфорт у некоторых людей.

Для создания эскиза обратились в фонд «Антон тут рядом», который помогает людям с РАС, и попросили их студентов нарисовать ботанические иллюстрации: большие деревья, кофейные веточки, фантастические растения. После команда художников из Омска «Крепкий палец» объединила готовые рисунки студентов фонда в одну большую иллюстрацию и сделала роспись на стене в пастельных тонах.

Саша Хохлова, художница, иллюстратор, участница команды Крепкий Палец.

Заглядывайте в гости в МЕГУ Химки!