Эспрессо-сет

Встречайте эспрессо-сет — формат, в котором альтернативное зерно получает заслуженное внимание, а вы — возможность открыть его с новой стороны.

Представьте, что альтернативное зерно — это талантливый актёр второго плана. Всегда на сцене, всегда в деле, но главную роль неизменно отдают другому. И вот настал момент, когда оно выходит на передний план.

Альтернативный эспрессо на Кении Матунда, идеально сочетающийся с вишневым физзом.

Классический эспрессо на Бразилии, который мы подаем со стаканом содовой. Она освежает и подготавливает рецепторы к насыщенному вкусу.

Эспрессо-сет — это набор, в котором объединены два эспрессо и два сопутствующих напитка, позволяющих ощутить всю палитру вкуса. В него входят:

Итак, краткий экскурс в то, что это значит:

Для альтернативного эспрессо: сначала кофе, затем вишневый физз.

Для классического эспрессо: сначала содовая, потом кофе.

Перейдем к тому, как и в какой последовательности всё это пить (а это немаловажно). Если хотите быстро уловить суть, запомните ключевые моменты:

Физз — это легкий вариант авторского напитка, вкусовая содовая. Вишневая — потому что подчеркивает ягодный вкус кофе, а сделанная в формате физза (вкусовая содовая) — чтобы вкус эспрессо не потерялся в плотном и сладком напитке.

— Физз? А это что такое?

А вот с Кенией мы действуем наоборот: сначала пьем эспрессо, а потом запиваем его вишневой содовой. Так мы чувствуем приятное и гладкое послевкусие ягод, которое плавно раскрывается и переходит из эспрессо в вишневый физз. В случае, если мы сначала выпьем вишневый физз, даже его легкая сладость вызовет дискомфорт от концентрированного эспрессо.»

«Мы хотим познакомить наших гостей не только с нашей основной смесью для кофе, но и с новой альтернативной смесью на Кении в чистом виде. К классическому эспрессо подается газированная вода или содовая, чтобы очистить и вызвать легкое раздражение рецепторов языка. В этой паре мы сначала пьем содовую, а затем эспрессо.

Тем, кто любит детали, мы прилагаем комментарий нашего шеф-бариста Жени Шпехта:

Эспрессо-сет — это новый способ попробовать знакомый напиток, это про возможность вдумчиво познакомиться с кофе. Если хочется открыть его с другой стороны, этот сет точно стоит попробовать.
Кто знает, может, он станет вашим новым любимым ритуалом?

Подведем итог: