21 октября 2013 года мы открыли самую первую кофейню в сети, которая по сей день живет своей прекрасной жизнью, хранит в себе память одного десятилетия и работает в Омске по адресу ул. Лермонтова, 4Б.
21 октября 2023 года мы всей нашей компанией отмечаем день рождения любимого «Лермодома»!
Вместе с бариста, которые работали у нас на Лермонтова в разное время, а также вместе с нашими самыми первыми гостями, решили поделиться историями из этой кофейни, личными и трогательными воспоминаниями, чтобы еще раз всем вместе удивиться, что прошло уже целых 10 лет, и как всё вокруг и мы все изменились за это время!
И хотя Лермонтова — самая маленькая наша кофейня, у нее очень богатая история: с нее начинались карьеры, семьи, придумывались гениальные идеи и варился самый вкусный кофе, в который мы всегда верили и знали, что в нашем родном Омске он найдет признание и что мы сможем популяризировать его культуру здесь и по всей России.
Спустя 10 лет можем с уверенностью сказать: вот мы и показали!
21 октября 2023 года мы всей нашей компанией отмечаем день рождения любимого «Лермодома»!
Вместе с бариста, которые работали у нас на Лермонтова в разное время, а также вместе с нашими самыми первыми гостями, решили поделиться историями из этой кофейни, личными и трогательными воспоминаниями, чтобы еще раз всем вместе удивиться, что прошло уже целых 10 лет, и как всё вокруг и мы все изменились за это время!
И хотя Лермонтова — самая маленькая наша кофейня, у нее очень богатая история: с нее начинались карьеры, семьи, придумывались гениальные идеи и варился самый вкусный кофе, в который мы всегда верили и знали, что в нашем родном Омске он найдет признание и что мы сможем популяризировать его культуру здесь и по всей России.
Спустя 10 лет можем с уверенностью сказать: вот мы и показали!
Листайте фотоальбомы, которые собрали наши бариста и гости, читайте истории и воспоминания. Оу! И не забудьте поднять чашечку кофе-другую за нас!
10
С ДНЕМ
РОЖДЕНИЯ,
РОЖДЕНИЯ,
ЛЕРМО!
Альбом
Жени Калайтанова
Я работал на Лермо с самого его открытия, можно в какой-то степени сказать, что я его и открывал вместе с ребятами.
Помню, много чего интересного тогда происходило, но в большей степени мне запомнилось, как мы с ребятами учились варить вороночки, эспрессо и т. д. В те времена я занимался всем классическим меню, а еще очень много времени уделял проработкам всевозможных рецептов чаев.
Еще помню, как мы выходили работать в бар и это было так рано вставать и приезжать на работу в 5:30. А еще однажды со мной случилась очень милая история о том, как однажды Вика сделала подарочек из кофейных зернышек. Да много чего было!
Со временем я совсем перестал заходить на Лермо, хотя работаем совсем рядом. Очень много времени у меня забирает наше обжарочное производство, ведь сейчас я главный обжарщик сети.
И хотя с кофе я работаю уже очень давно, продолжаю учиться и набираться опыта.
Помню, много чего интересного тогда происходило, но в большей степени мне запомнилось, как мы с ребятами учились варить вороночки, эспрессо и т. д. В те времена я занимался всем классическим меню, а еще очень много времени уделял проработкам всевозможных рецептов чаев.
Еще помню, как мы выходили работать в бар и это было так рано вставать и приезжать на работу в 5:30. А еще однажды со мной случилась очень милая история о том, как однажды Вика сделала подарочек из кофейных зернышек. Да много чего было!
Со временем я совсем перестал заходить на Лермо, хотя работаем совсем рядом. Очень много времени у меня забирает наше обжарочное производство, ведь сейчас я главный обжарщик сети.
И хотя с кофе я работаю уже очень давно, продолжаю учиться и набираться опыта.
Альбом
Кати Кирюшиной (Украинцевой)
Лермо — это свежий кофе по утрам, вкус сломанных печенек с изюмом и бискотти. А еще клетчатые рубашки и вкус сиропа с шалфеем. Белые стаканчики с именами гостей и мытье полов, когда уборщица случайно не выходила на работу с утра и желтыми карточками!
Было поверье: если собрать 5 карточек — тебя уволят. А еще бесконечные звонки Саше Галиулову после закрытия с паникой: «Саааш, касса не сходится!».
Ох, и много всего было!
Помню, была у меня напарница Лиля. И вот, когда наступила зима, у нас появилась традиция — по вечерам (естественно, в промежутке между гостями) мы доставали мандаринки, уж не помню откуда, но они у нас всегда были, ели их и мечтали, глядя на улицу через окно.
Это было всего несколько раз… но это так врезалось в память, что я до сих пор чувствую запах сочных новогодних мандаринок и слышу голос Лили: «Все! Пришло время помечтать!». Это было здорово.
С тех пор жизнь, конечно, сильно изменилась. Работа бариста на Лермонтова была началом нового этапа в моей жизни. Тогда, в 2013, я решила поменять свою профессию и пойти в совершенно неизвестную мне сферу — кофе. Если честно, смысл слова «бариста» узнала только тогда, когда пришла на собеседование.
Я рада, что начала свой путь вместе с командой Skuratov! Совершенно точно это был правильный выбор!
А сам Лермо — навсегда будет ассоциироваться у меня с нашей первой командой! Глеб, Лиля, Вика (она проработала с нами буквально пару месяцев, но до сих пор мы с ней на связи), Катя Брода… А еще навсегда это время для меня будет сопровождаться в памяти хрустом снега под ногами, когда ты бежишь зимой с утра на смену.
Капучино с овсяным кукисом, красные клетчатые пледы, шалфеевый латте… Мне кажется, я единственная была его фанатом. И, конечно, Саша Галиулов, он просто лучший!
Было поверье: если собрать 5 карточек — тебя уволят. А еще бесконечные звонки Саше Галиулову после закрытия с паникой: «Саааш, касса не сходится!».
Ох, и много всего было!
Помню, была у меня напарница Лиля. И вот, когда наступила зима, у нас появилась традиция — по вечерам (естественно, в промежутке между гостями) мы доставали мандаринки, уж не помню откуда, но они у нас всегда были, ели их и мечтали, глядя на улицу через окно.
Это было всего несколько раз… но это так врезалось в память, что я до сих пор чувствую запах сочных новогодних мандаринок и слышу голос Лили: «Все! Пришло время помечтать!». Это было здорово.
С тех пор жизнь, конечно, сильно изменилась. Работа бариста на Лермонтова была началом нового этапа в моей жизни. Тогда, в 2013, я решила поменять свою профессию и пойти в совершенно неизвестную мне сферу — кофе. Если честно, смысл слова «бариста» узнала только тогда, когда пришла на собеседование.
Я рада, что начала свой путь вместе с командой Skuratov! Совершенно точно это был правильный выбор!
А сам Лермо — навсегда будет ассоциироваться у меня с нашей первой командой! Глеб, Лиля, Вика (она проработала с нами буквально пару месяцев, но до сих пор мы с ней на связи), Катя Брода… А еще навсегда это время для меня будет сопровождаться в памяти хрустом снега под ногами, когда ты бежишь зимой с утра на смену.
Капучино с овсяным кукисом, красные клетчатые пледы, шалфеевый латте… Мне кажется, я единственная была его фанатом. И, конечно, Саша Галиулов, он просто лучший!
Альбом
Андрея Антипова
Лермо — это база!
Первая кофейня не могла быть не душевной, отсюда внутри куча деталей и отсылок. Например, все эти рисунки в туалете с пистолетом за бачком, табличка «better call Soul» на месте, где часто сидел постоянный гость — юрист Д, стеллаж, который специально заказали из Индонезии… По легенде, его сделали из кучи старых лодок (но это не точно).
Если вдуматься, то концепция тогда была совсем не очевидной: кофейня без еды, с ограниченным меню и упором только на черный кофе. Даже в Москве в те времена подобных кофеен были единицы. Думаю, эта кофейня точно входит в топ-5 первых брю-баров новой волны в стране.
Было много работы и связанных с этим прикольных моментов. Мы все были очень молоды и замотивированы проводить кучу времени вне работы вместе.
Тогда как раз Глеб (один из первых бариста в Скуратове) открыл «Свое место». Мы постоянно тусовались там своей кучкой «скуратовцев». А еще ездили в соседние города: Екатеринбург, Новосибирск, Москву, смотреть, какие там кофейни есть. Ждали, когда в Омске появится много обжарок и кофеен, а все мы будем пробовать, соревноваться, интересоваться.
Помню, в те времена еще существовали смены по 15 часов с 7 утра до 11 вечера, звучит сейчас абсурдно, но как есть. Если кто-то болел или уходил в отпуск, сами понимаете. Я так однажды неделю работал без перерыва, в какой-то момент мне показалось, что я познал жизнь, слился с бесконечно-вечным и стал кофейным Кришной.
А еще у этой кофейни была своя постоянная публика. Думаю, она и сейчас есть. Так вот, эта публика была, с одной стороны, такой разношерстной — бизнесмены, работники органов, интеллигенты, спортсмены и т. д., а с другой — имела какую-то общую семейную черту. И я почти всех помню по имени и даже могу сказать, какой кофе они предпочитали тогда и, возможно, предпочитают сейчас.
К сожалению, редко бываю в Омске, но на Лермонтова часто встречаю людей, которые уже 10 лет ходят туда в определенное время. Если вы читаете это, большой вам привет — вы самые постоянные и цельные люди на планете.
Еще в кофейне так мало места, что каждый квадратный метр нужно было эффективно использовать, поэтому в ней образовалась забавная «подсобка», которая, по сути, была маленькой каморкой на пути в туалет. Там и покушать можно было, и отдохнуть (я даже спать сидя умудрялся по 15−30 минут в перерывах).
В сумме я проработал в Скуратов 5 лет, а с тех пор, как ушел из компании, поменялось очень многое.
У меня появилась семья, жена Настя и сын Арсений. Еще в Скуратове я начал заниматься IT-проектами и со временем полностью в это ушел.
Сейчас я CEO и совладелец небольшой международной компании. Со временем переехал в Москву, а сейчас живу в Стамбуле и очень скучаю по нашим кофейням.
Кофе профессионально я перестал заниматься, при этом каждый день завариваю и выпиваю пару фильтров, собираю разные девайсы для заваривания и в каждом новом городе составляю свою карту кофеен.
Лермо у меня навсегда будет ассоциироваться с легкостью. Не потому, что все было легко, а скорее оттого, что я не чувствовал там какого-то груза, проблем, вызовов и трудностей.
Плюс каким-то духом развития, который я повторно переживал и в своей текущей компании: когда у тебя мало ресурсов, но очень много энергии и желания сделать и принадлежать к чему-то большему. Очень хочется, чтобы все молодые ребята поработали в чем-то подобном, потому что это опыт и заряд вдохновения, с помощью которых еще много чего можно построить в будущем.
Короче говоря, Скуратов был в прямом смысле стартапом, а Лермо был первым прототипом, который заработал и стал МВП, который перерос в то, чем сейчас стал Скуратов.
Первая кофейня не могла быть не душевной, отсюда внутри куча деталей и отсылок. Например, все эти рисунки в туалете с пистолетом за бачком, табличка «better call Soul» на месте, где часто сидел постоянный гость — юрист Д, стеллаж, который специально заказали из Индонезии… По легенде, его сделали из кучи старых лодок (но это не точно).
Если вдуматься, то концепция тогда была совсем не очевидной: кофейня без еды, с ограниченным меню и упором только на черный кофе. Даже в Москве в те времена подобных кофеен были единицы. Думаю, эта кофейня точно входит в топ-5 первых брю-баров новой волны в стране.
Было много работы и связанных с этим прикольных моментов. Мы все были очень молоды и замотивированы проводить кучу времени вне работы вместе.
Тогда как раз Глеб (один из первых бариста в Скуратове) открыл «Свое место». Мы постоянно тусовались там своей кучкой «скуратовцев». А еще ездили в соседние города: Екатеринбург, Новосибирск, Москву, смотреть, какие там кофейни есть. Ждали, когда в Омске появится много обжарок и кофеен, а все мы будем пробовать, соревноваться, интересоваться.
Помню, в те времена еще существовали смены по 15 часов с 7 утра до 11 вечера, звучит сейчас абсурдно, но как есть. Если кто-то болел или уходил в отпуск, сами понимаете. Я так однажды неделю работал без перерыва, в какой-то момент мне показалось, что я познал жизнь, слился с бесконечно-вечным и стал кофейным Кришной.
А еще у этой кофейни была своя постоянная публика. Думаю, она и сейчас есть. Так вот, эта публика была, с одной стороны, такой разношерстной — бизнесмены, работники органов, интеллигенты, спортсмены и т. д., а с другой — имела какую-то общую семейную черту. И я почти всех помню по имени и даже могу сказать, какой кофе они предпочитали тогда и, возможно, предпочитают сейчас.
К сожалению, редко бываю в Омске, но на Лермонтова часто встречаю людей, которые уже 10 лет ходят туда в определенное время. Если вы читаете это, большой вам привет — вы самые постоянные и цельные люди на планете.
Еще в кофейне так мало места, что каждый квадратный метр нужно было эффективно использовать, поэтому в ней образовалась забавная «подсобка», которая, по сути, была маленькой каморкой на пути в туалет. Там и покушать можно было, и отдохнуть (я даже спать сидя умудрялся по 15−30 минут в перерывах).
В сумме я проработал в Скуратов 5 лет, а с тех пор, как ушел из компании, поменялось очень многое.
У меня появилась семья, жена Настя и сын Арсений. Еще в Скуратове я начал заниматься IT-проектами и со временем полностью в это ушел.
Сейчас я CEO и совладелец небольшой международной компании. Со временем переехал в Москву, а сейчас живу в Стамбуле и очень скучаю по нашим кофейням.
Кофе профессионально я перестал заниматься, при этом каждый день завариваю и выпиваю пару фильтров, собираю разные девайсы для заваривания и в каждом новом городе составляю свою карту кофеен.
Лермо у меня навсегда будет ассоциироваться с легкостью. Не потому, что все было легко, а скорее оттого, что я не чувствовал там какого-то груза, проблем, вызовов и трудностей.
Плюс каким-то духом развития, который я повторно переживал и в своей текущей компании: когда у тебя мало ресурсов, но очень много энергии и желания сделать и принадлежать к чему-то большему. Очень хочется, чтобы все молодые ребята поработали в чем-то подобном, потому что это опыт и заряд вдохновения, с помощью которых еще много чего можно построить в будущем.
Короче говоря, Скуратов был в прямом смысле стартапом, а Лермо был первым прототипом, который заработал и стал МВП, который перерос в то, чем сейчас стал Скуратов.
Альбом
Игоря Ухова
В компании работаю уже 9 лет! Я пришел сразу после открытия кофейни на Интернациональной, 35, а стажировался на Лермонтова.
Это было очень ламповое время. Тогда мы с ребятами хорошо сдружились. Все помогали мне разобраться, как молоко взбивать. Вообще, я очень неуверенно себя чувствовал, а меня все очень поддерживали!
Лермонтова ассоциируется у меня именно со временем стажировок. Сдав экзамен, я ушел работать на Интернациональную и все дальнейшее время у меня ассоциируется именно с тем, как мы после закрытия встречались с ребятами и классно проводили время! Ну и еще как мы иногда собирались и что-то перекладывали в подсобке, думали, как бы поудобнее все там расположить, потому что она же маленькая. Уже не помню, сколько раз мы там стаканы перекладывали туда-сюда.
Эмоционально я все еще остался где-то в тех временах, мне по-прежнему интересен продукт, интересно то, чем занимаюсь, чувствую себя как тогда, в свои 24.
Конечно, сейчас у меня изменились компетенции очень сильно. Я успел побывать и управляющим, и тренером, немного, назовем это так, «потусовался» на обжарке, получил супер много знаний, знакомств невероятных и опыта, что-то организовывал, в чем-то участвовал, успел проиграть и что-то выиграть, приобрел много друзей, с которыми общаемся, даже несмотря на то, что они давно сменили род деятельности.
Думаю основные изменения внутренние, в остальном все также: хожу на 2 ногах, пью кофе, ну и т. д.
Лермо будет всегда ассоциироваться у меня с началом моей работы, и с теми людьми, которые там работали, с нашими постоянными встречами, поездками куда-то и постоянными прогулками от интернациональной до лермонтова и обратно.
Тогда мы были прям совсем маленькими. 2 кофейни всего! Все друг друга знали, постоянно проводили время. Многого бы не было у меня в жизни, если бы не те люди, которые тогда со мной работали. Такая дружная и маленькая команда.
Это все можно назвать одним словом «Начало».
Это было очень ламповое время. Тогда мы с ребятами хорошо сдружились. Все помогали мне разобраться, как молоко взбивать. Вообще, я очень неуверенно себя чувствовал, а меня все очень поддерживали!
Лермонтова ассоциируется у меня именно со временем стажировок. Сдав экзамен, я ушел работать на Интернациональную и все дальнейшее время у меня ассоциируется именно с тем, как мы после закрытия встречались с ребятами и классно проводили время! Ну и еще как мы иногда собирались и что-то перекладывали в подсобке, думали, как бы поудобнее все там расположить, потому что она же маленькая. Уже не помню, сколько раз мы там стаканы перекладывали туда-сюда.
Эмоционально я все еще остался где-то в тех временах, мне по-прежнему интересен продукт, интересно то, чем занимаюсь, чувствую себя как тогда, в свои 24.
Конечно, сейчас у меня изменились компетенции очень сильно. Я успел побывать и управляющим, и тренером, немного, назовем это так, «потусовался» на обжарке, получил супер много знаний, знакомств невероятных и опыта, что-то организовывал, в чем-то участвовал, успел проиграть и что-то выиграть, приобрел много друзей, с которыми общаемся, даже несмотря на то, что они давно сменили род деятельности.
Думаю основные изменения внутренние, в остальном все также: хожу на 2 ногах, пью кофе, ну и т. д.
Лермо будет всегда ассоциироваться у меня с началом моей работы, и с теми людьми, которые там работали, с нашими постоянными встречами, поездками куда-то и постоянными прогулками от интернациональной до лермонтова и обратно.
Тогда мы были прям совсем маленькими. 2 кофейни всего! Все друг друга знали, постоянно проводили время. Многого бы не было у меня в жизни, если бы не те люди, которые тогда со мной работали. Такая дружная и маленькая команда.
Это все можно назвать одним словом «Начало».
Альбом
Ксюши Леонтьевой
Это увлекательный был аттракцион!
Когда я работала в этой кофейне, я познакомилась с классными ребятами! И, пользуясь минуткой, хочу передать всем привет!
Со многими общаемся до сих пор, хотя прошло уже 8 лет. Это круто!
Жизнь, конечно же, очень сильно поменялась, и я давно не работаю бариста, но кофе пью все так же в Скуратове.
Лермо навсегда будет ассоциироваться с уютом и классными людьми.
Когда я работала в этой кофейне, я познакомилась с классными ребятами! И, пользуясь минуткой, хочу передать всем привет!
Со многими общаемся до сих пор, хотя прошло уже 8 лет. Это круто!
Жизнь, конечно же, очень сильно поменялась, и я давно не работаю бариста, но кофе пью все так же в Скуратове.
Лермо навсегда будет ассоциироваться с уютом и классными людьми.
Альбом
Ксюши Степиной
Я работаю в компании с тех пор, когда рубашки у бариста были в клетку. Итого, уже миновало 8 лет.
Свой путь в этой компании, как и большинство ребят, я начинала с бариста. Мои первые стажировки проходили на Интере (она же кофейня на ул. Интернациональной, 35), но как уверенный бариста я работала уже на Лермо.
Время работы там я вспоминаю с теплом. У нас не было таких строгих стандартов, как сейчас, но была крутая команда, за что хочется сказать спасибо Кате Брода.
Наша команда состояла из ребят, которые любили то, что делают. С некоторыми из них мы даже стали лучшими друзьями. Ой, подружками.
О том времени могу сказать лишь то, что акция 1+1 — это легенда. Заказ 4 латте-халва и 2 апельсиновых фреша — это база. Пройдя через это, ты становишься готов почти ко всему.
С тех пор моя жизнь кардинально изменилась. Я занималась управлением кофейней, а затем и открытием новых, но по Лермо я начала скучать еще давно. Однажды, уже будучи управляющей, я перенесла стажировку на ЧВ, потому что в моем организме критически не хватало «рассвета на лермо с флэтом и печенькой-сэндвичем с клубникой».
Для меня Лермо навсегда! Это (как вы уже поняли) самые красивые рассветы наедине с собой и вкуснейшей чашечкой кофе!
Свой путь в этой компании, как и большинство ребят, я начинала с бариста. Мои первые стажировки проходили на Интере (она же кофейня на ул. Интернациональной, 35), но как уверенный бариста я работала уже на Лермо.
Время работы там я вспоминаю с теплом. У нас не было таких строгих стандартов, как сейчас, но была крутая команда, за что хочется сказать спасибо Кате Брода.
Наша команда состояла из ребят, которые любили то, что делают. С некоторыми из них мы даже стали лучшими друзьями. Ой, подружками.
О том времени могу сказать лишь то, что акция 1+1 — это легенда. Заказ 4 латте-халва и 2 апельсиновых фреша — это база. Пройдя через это, ты становишься готов почти ко всему.
С тех пор моя жизнь кардинально изменилась. Я занималась управлением кофейней, а затем и открытием новых, но по Лермо я начала скучать еще давно. Однажды, уже будучи управляющей, я перенесла стажировку на ЧВ, потому что в моем организме критически не хватало «рассвета на лермо с флэтом и печенькой-сэндвичем с клубникой».
Для меня Лермо навсегда! Это (как вы уже поняли) самые красивые рассветы наедине с собой и вкуснейшей чашечкой кофе!
Альбом
Иры Трифоновой
На Лермо особенная атмосфера. Так все говорят, но это правда! Это период лучших видов на омские закаты и самого вкусного круассана с баклажаном!
Мне почему-то сложно выделить какие-то конкретные истории, которые формируют воспоминание об этом времени. Потому что все они сходятся в одном: Лермонтова — это гости!
Когда я пришла в бар, мне казалось, что гости сами могут рассказать, как и что делать: настолько они были постоянными! Мне кажется, на стажировке на Лермо к раскладкам на напитки стоило ещё готовить список гостей для запоминания.
У меня с собой всегда была записная книжка, куда я записывала имена + характеристику + напиток, чтобы быстрее запомнить имена (чаще Яна назвала имена быстрее, чем я успевала вспомнить).
Моя жизнь поменялась сильно, как мне кажется. Я теперь по другую сторону бара. Но я верный гость)
Однажды на смене Артём Симаков спросил, что бы я выбирала, если бы была постоянным гостем.
Так вот, Тёма, привет! Я пью фильтр (если горячий, то с кусочком льда) с арахисовой печенькой.
А Лермо навсегда будет у меня ассоциироваться с невероятными гостями, командой ребят и песней «Лето без тебя».
Я ещё ничего не сказала про команду, но команда у нас была просто замечательная.
Спасибо большое, ребята! Девочки-подружки ❤️ сквозь все расстояния.
Мне почему-то сложно выделить какие-то конкретные истории, которые формируют воспоминание об этом времени. Потому что все они сходятся в одном: Лермонтова — это гости!
Когда я пришла в бар, мне казалось, что гости сами могут рассказать, как и что делать: настолько они были постоянными! Мне кажется, на стажировке на Лермо к раскладкам на напитки стоило ещё готовить список гостей для запоминания.
У меня с собой всегда была записная книжка, куда я записывала имена + характеристику + напиток, чтобы быстрее запомнить имена (чаще Яна назвала имена быстрее, чем я успевала вспомнить).
Моя жизнь поменялась сильно, как мне кажется. Я теперь по другую сторону бара. Но я верный гость)
Однажды на смене Артём Симаков спросил, что бы я выбирала, если бы была постоянным гостем.
Так вот, Тёма, привет! Я пью фильтр (если горячий, то с кусочком льда) с арахисовой печенькой.
А Лермо навсегда будет у меня ассоциироваться с невероятными гостями, командой ребят и песней «Лето без тебя».
Я ещё ничего не сказала про команду, но команда у нас была просто замечательная.
Спасибо большое, ребята! Девочки-подружки ❤️ сквозь все расстояния.
Альбом
Артема Симакова
Я работаю в Скуратов Кофе с мая 2016 года: семь лет, если не учитывать годовой перерыв.
Лермо — это самое начало моего пути! Первая стажировка, полноценные смены, знакомство с компанией и нашей культурой ценностей. Это действительно период моего роста и изменений. Это было прекрасно!
А ещё вспоминаю уютные корпоративы в Лапшичной!
Конечно, с моей первой смены прошло очень много времени. Самое важное, что изменилось за это время — я переехал в Нижний Новгород и продолжаю тут жить и работать в Скуратове.
За это время я вырос из бариста и стал управляющим, но каждый раз, когда я возвращаюсь в Омск в гости к родным, зайти на Лермо — это обязательная часть путешествия. Крохотная подсобка, пистолет за бачком, крепкая и дружная команда, в которой каждый умеет трудиться и работать с улыбкой!
А ещё раньше у нас была уникальная доска для пожеланий от гостей, где целый год провисел мой бэйджик, пока я не работал в Скуратове. И он меня дождался!
Лермонтова — это дом, откуда я ушел во взрослую жизнь, в Скуратов Кофе. И это дом, куда ты всегда можешь вернуться в грустные моменты жизни, хотя бы в своих воспоминаниях ????
Лермо — это самое начало моего пути! Первая стажировка, полноценные смены, знакомство с компанией и нашей культурой ценностей. Это действительно период моего роста и изменений. Это было прекрасно!
А ещё вспоминаю уютные корпоративы в Лапшичной!
Конечно, с моей первой смены прошло очень много времени. Самое важное, что изменилось за это время — я переехал в Нижний Новгород и продолжаю тут жить и работать в Скуратове.
За это время я вырос из бариста и стал управляющим, но каждый раз, когда я возвращаюсь в Омск в гости к родным, зайти на Лермо — это обязательная часть путешествия. Крохотная подсобка, пистолет за бачком, крепкая и дружная команда, в которой каждый умеет трудиться и работать с улыбкой!
А ещё раньше у нас была уникальная доска для пожеланий от гостей, где целый год провисел мой бэйджик, пока я не работал в Скуратове. И он меня дождался!
Лермонтова — это дом, откуда я ушел во взрослую жизнь, в Скуратов Кофе. И это дом, куда ты всегда можешь вернуться в грустные моменты жизни, хотя бы в своих воспоминаниях ????
Альбом
Кати Брода
Мой путь в компании начался с кофейни на Лермонтова, куда я пришла 13 января 2014 года. Это был крутой период, в котором я существовала между работой, учебой и супертусовочной студенческой жизнью. Это было время смелых, необдуманных поступков и свободного выражения эмоций.
Это было время совсем другого Скуратова: без стандартов и глобальных правил. Там я научилась быть менее строгой и с пониманием относиться ко всем людям. Важно было быть добрым и делать все так, как ты бы хотел, чтобы поступали с тобой.
Для меня Лермонтова — это мой первый наставник Глеб и Барри Уайт. Лермонтова — это искренняя Катя Украинцева и стрессоустойчивая Лиля. Эти ребята втроём меня обучали и вводили в мир кофе.
А еще Лермонтова — это молчаливый Леша (в прошлом техник) и суперобщительный Кирилл (в прошлом экспедитор). Это отзывчивая Оксана и строгие тайные гости в виде Романа Попова и Андрея Негомедьянова.
А еще это американо с сахаром для Жени Калайтанова и самые душевные лекции от Виктора. Ведь правда, мы слушали одну большую лекцию и всегда знали, как поступить в любой ситуации.
Так как я была на Лермонтова два года управляющей, в моей памяти эта кофейня навсегда останется под кодовым названием «Лермодом».
Я помню, как гости приносили нам еду, если видели, что мы не успели пообедать, как отогревали пушкой мне машину, как поздравляли на все праздники и помогали в любой ситуации. Это удивительно! С некоторыми мы до сих пор друзья!
С тех пор, как я первый раз пришла на смену на Лермо, моя жизнь поменялась на 180 градусов.
У меня семья и ребенок, университет давно закончен, и я сменила профессию внутри компании на ту, что двигает и будет двигать всех нас только вперед. Эта должность называется Rd.
Наверное, я больше всех меняла профессии внутри компании, от бариста до шеф-бариста, и теперь занимаюсь внедрением новых технологий в сети.
Я очень люблю это место, за 10 лет работы я очень сильно изменилась, росла и развивалась вместе с нашей компанией. Я не представляю себя без Скуратова и считаю себя частью корабля!
Лермонтова будет ассоциироваться с отпадающей плиткой и самым добрым и душевным периодом, который к тому же был еще самым трудным периодом для всей нашей компании. Пережив его, могу сказать, что остались лишь сильнейшие и лишь те, кто правда верят в нас.
Это было время совсем другого Скуратова: без стандартов и глобальных правил. Там я научилась быть менее строгой и с пониманием относиться ко всем людям. Важно было быть добрым и делать все так, как ты бы хотел, чтобы поступали с тобой.
Для меня Лермонтова — это мой первый наставник Глеб и Барри Уайт. Лермонтова — это искренняя Катя Украинцева и стрессоустойчивая Лиля. Эти ребята втроём меня обучали и вводили в мир кофе.
А еще Лермонтова — это молчаливый Леша (в прошлом техник) и суперобщительный Кирилл (в прошлом экспедитор). Это отзывчивая Оксана и строгие тайные гости в виде Романа Попова и Андрея Негомедьянова.
А еще это американо с сахаром для Жени Калайтанова и самые душевные лекции от Виктора. Ведь правда, мы слушали одну большую лекцию и всегда знали, как поступить в любой ситуации.
Так как я была на Лермонтова два года управляющей, в моей памяти эта кофейня навсегда останется под кодовым названием «Лермодом».
Я помню, как гости приносили нам еду, если видели, что мы не успели пообедать, как отогревали пушкой мне машину, как поздравляли на все праздники и помогали в любой ситуации. Это удивительно! С некоторыми мы до сих пор друзья!
С тех пор, как я первый раз пришла на смену на Лермо, моя жизнь поменялась на 180 градусов.
У меня семья и ребенок, университет давно закончен, и я сменила профессию внутри компании на ту, что двигает и будет двигать всех нас только вперед. Эта должность называется Rd.
Наверное, я больше всех меняла профессии внутри компании, от бариста до шеф-бариста, и теперь занимаюсь внедрением новых технологий в сети.
Я очень люблю это место, за 10 лет работы я очень сильно изменилась, росла и развивалась вместе с нашей компанией. Я не представляю себя без Скуратова и считаю себя частью корабля!
Лермонтова будет ассоциироваться с отпадающей плиткой и самым добрым и душевным периодом, который к тому же был еще самым трудным периодом для всей нашей компании. Пережив его, могу сказать, что остались лишь сильнейшие и лишь те, кто правда верят в нас.
Альбом
Яши Непомнящих
Я проработала на Лермо около двух лет. Точно помню, что последняя смена в баре была 31.12.16.
Я застала период когда, было всего две кофейни (Лермо и Интер) и пережила открытие первой московской кофейни в Калашном переулке, СКК, ЧВ, Камергерского… В то время каждое открытие было невероятным событием. Прям вау!
Помню это ощущение, что ты часть чего-то, что однажды станет грандиозным. Но в то время у нас была своя маленькая кофейная тусовка с культурными четвергами: когда в кофейнях играла музыка одного исполнителя, гости читали нам стихи, а мы писали книжные рекомендации.
Кофейня на Лермонтова сразу же стала домом, а ребята и гости — семьей. Всегда с большим теплом вспоминаю о времени, проведенном за баром. И до сих пор помню, что Татьяна пила капучино на обезжиренном, Иван — эспрессо в двух чашечках, Валентин добавлял 21 грамм сахара в американо, а Алексей никогда ничего не говорил, но все знали, что он пьёт капучино с дополнительным шотом.
Вообще, с гостями нам сильно повезло: нам пекли пироги, дарили подарки, присылали открытки из отпусков.
Для меня Лермонтова навсегда останется в памяти квинтэссенцией человеческого тепла.
Мы танцевали в баре, смеялись и плакали, по очереди спали в подсобке после корпоративов, холодными вечерами угощали гостей горячим шиповником, писали пожелания на стаканчиках.
Очень много воспоминаний, всего тут и не перечислить!
Лермонтова для меня — это уютная кухня в квартире, куда по вечерам заглядывают друзья: свет приглушен, всё пропитано ароматом кофе, на стареньком ipod играют «Такие девчонки» Мумий Тролля… периодически соседи сверху жалуются на шум)
Многое поменялось с тех пор, этот период жизни очень сильно повлиял и на меня как личность, и на мою жизнь в целом. Опыт работы в Скуратове бесценен. Серьезно, очень много классного. От банального, громкого и внятного «здравствуйте!» до настоящих друзей, с которыми я до сих пор поддерживаю отношения, несмотря на годы и расстояния.
Сейчас я живу в Италии и так же работаю в спешиалти.
Пользуясь случаем, хочу передать всем, кто меня помнит, привет и сказать отдельное спасибо Виктору за такую офигенную возможность. Лермик, с днем рождения❤️
Всех люблю.
Ваша Яша.
Я застала период когда, было всего две кофейни (Лермо и Интер) и пережила открытие первой московской кофейни в Калашном переулке, СКК, ЧВ, Камергерского… В то время каждое открытие было невероятным событием. Прям вау!
Помню это ощущение, что ты часть чего-то, что однажды станет грандиозным. Но в то время у нас была своя маленькая кофейная тусовка с культурными четвергами: когда в кофейнях играла музыка одного исполнителя, гости читали нам стихи, а мы писали книжные рекомендации.
Кофейня на Лермонтова сразу же стала домом, а ребята и гости — семьей. Всегда с большим теплом вспоминаю о времени, проведенном за баром. И до сих пор помню, что Татьяна пила капучино на обезжиренном, Иван — эспрессо в двух чашечках, Валентин добавлял 21 грамм сахара в американо, а Алексей никогда ничего не говорил, но все знали, что он пьёт капучино с дополнительным шотом.
Вообще, с гостями нам сильно повезло: нам пекли пироги, дарили подарки, присылали открытки из отпусков.
Для меня Лермонтова навсегда останется в памяти квинтэссенцией человеческого тепла.
Мы танцевали в баре, смеялись и плакали, по очереди спали в подсобке после корпоративов, холодными вечерами угощали гостей горячим шиповником, писали пожелания на стаканчиках.
Очень много воспоминаний, всего тут и не перечислить!
Лермонтова для меня — это уютная кухня в квартире, куда по вечерам заглядывают друзья: свет приглушен, всё пропитано ароматом кофе, на стареньком ipod играют «Такие девчонки» Мумий Тролля… периодически соседи сверху жалуются на шум)
Многое поменялось с тех пор, этот период жизни очень сильно повлиял и на меня как личность, и на мою жизнь в целом. Опыт работы в Скуратове бесценен. Серьезно, очень много классного. От банального, громкого и внятного «здравствуйте!» до настоящих друзей, с которыми я до сих пор поддерживаю отношения, несмотря на годы и расстояния.
Сейчас я живу в Италии и так же работаю в спешиалти.
Пользуясь случаем, хочу передать всем, кто меня помнит, привет и сказать отдельное спасибо Виктору за такую офигенную возможность. Лермик, с днем рождения❤️
Всех люблю.
Ваша Яша.
Альбом
Натали Литуевой (Сидоренко)
Как же давно я работала на Лермо! Это был 2017−2018 год. Около двух лет работала с самой лучшей и сильной командой на свете!
С чего всё началось: я поработала бариста полгода, и после этого стала ответственной за команду и бар на Лермо. Самое сложное было разобраться со счетчиками на воду и электроэнергию, тренкласс меня к этому не готовил!
Очень часто вспоминаю это время, когда встречаю «стареньких» ребят или постоянных гостей. Мы до сих пор здороваемся!
С тех пор поменялось, конечно, очень много! Как минимум, я уже не работаю в баре 2 года. Но скуратовский сервис сохранился во мне на генетическом уровне.
Сейчас я живу на острове в Таиланде, сдаю яхты в аренду (это не реклама), пью кофе и мечтаю о своей кофейне!
Скуратов — это главный и фундаментальный опыт работы в моей жизни. Я научилась учиться, работать в настоящей команде, делать для гостей лучшее и быть ответственной за всё пространство вокруг! Я стала ниндзя и джедаем.
Лермо — это Дом!
С чего всё началось: я поработала бариста полгода, и после этого стала ответственной за команду и бар на Лермо. Самое сложное было разобраться со счетчиками на воду и электроэнергию, тренкласс меня к этому не готовил!
Очень часто вспоминаю это время, когда встречаю «стареньких» ребят или постоянных гостей. Мы до сих пор здороваемся!
С тех пор поменялось, конечно, очень много! Как минимум, я уже не работаю в баре 2 года. Но скуратовский сервис сохранился во мне на генетическом уровне.
Сейчас я живу на острове в Таиланде, сдаю яхты в аренду (это не реклама), пью кофе и мечтаю о своей кофейне!
Скуратов — это главный и фундаментальный опыт работы в моей жизни. Я научилась учиться, работать в настоящей команде, делать для гостей лучшее и быть ответственной за всё пространство вокруг! Я стала ниндзя и джедаем.
Лермо — это Дом!
Альбом
Нины Бутаевой
Я попала на Лермо в 2017 году. Мне тогда было 18 лет. И все немного подшучивали над этим, поскольку средний возраст ребят на тот момент был 23−28 лет.
Ох, этот период запомнился мне благодаря замечательным людям! У меня было два наставника, пока я была стажером: Ира, которая через пару лет поехала открывать первую кофейню в Нижнем Новгороде, и Ваня, который сейчас жарит кофе в Москве на многие города.
В моей голове всплывает тысяча историй, и я даже не могу выделить одну!
На Лермо я проработала 3 года, у нас долго держалась одна команда, и мы очень любили наш бар! Лермодом! Так его всегда называли и называют до сих пор.
Вспоминаю смены и собрания с командами. Как-то раз мы устроили американское Рождество: собрались, приготовили заранее несколько блюд и на проекторе включили новогодние фильмы.
Если честно, мы смотрели их почти до самого открытия кофейни!
С тех пор жизнь, конечно, сильно поменялась. Я переехала в новый для себя город, который теперь стал для меня домом, и не так давно, после 6 лет работы в компании, я покинула эту замечательную команду.
Сейчас открываю для себя мир вина! Я очень люблю работать с продуктом и знакомить с ним людей. Мне очень повезло, меня взяли в федеральную сеть, куда не берут без опыта работы с вином, но теперь я часть их команды, чему очень рада!
Опыт работы в Скуратове научил к каждому человеку находить подход и создавать лучшие команды из ребят разных возрастов и интересов! А еще никогда-никогда не останавливаться в поиске новых для себя знаний.
Опять же повторюсь, Лермо всегда ассоциировалось и будет ассоциироваться с домом! Это маленькая кофейня-квартирка, в которой всегда собиралось много работников и гостей, для которых это было местом силы и местом спокойствия. Там всегда приготовят самый вкусный кофе.
А флет от управляющего Антона — это искусство!
Ох, этот период запомнился мне благодаря замечательным людям! У меня было два наставника, пока я была стажером: Ира, которая через пару лет поехала открывать первую кофейню в Нижнем Новгороде, и Ваня, который сейчас жарит кофе в Москве на многие города.
В моей голове всплывает тысяча историй, и я даже не могу выделить одну!
На Лермо я проработала 3 года, у нас долго держалась одна команда, и мы очень любили наш бар! Лермодом! Так его всегда называли и называют до сих пор.
Вспоминаю смены и собрания с командами. Как-то раз мы устроили американское Рождество: собрались, приготовили заранее несколько блюд и на проекторе включили новогодние фильмы.
Если честно, мы смотрели их почти до самого открытия кофейни!
С тех пор жизнь, конечно, сильно поменялась. Я переехала в новый для себя город, который теперь стал для меня домом, и не так давно, после 6 лет работы в компании, я покинула эту замечательную команду.
Сейчас открываю для себя мир вина! Я очень люблю работать с продуктом и знакомить с ним людей. Мне очень повезло, меня взяли в федеральную сеть, куда не берут без опыта работы с вином, но теперь я часть их команды, чему очень рада!
Опыт работы в Скуратове научил к каждому человеку находить подход и создавать лучшие команды из ребят разных возрастов и интересов! А еще никогда-никогда не останавливаться в поиске новых для себя знаний.
Опять же повторюсь, Лермо всегда ассоциировалось и будет ассоциироваться с домом! Это маленькая кофейня-квартирка, в которой всегда собиралось много работников и гостей, для которых это было местом силы и местом спокойствия. Там всегда приготовят самый вкусный кофе.
А флет от управляющего Антона — это искусство!
Альбом
Антона Кренца
В Скуратов я пришел в 2018 году. В самом начале я работал бариста, но уже довольно давно являюсь управляющим этой кофейни. Каждый период, который я застал, работая в баре, запомнился мне безумно классными ребятами с неповторимой энергетикой и горящими глазами. Все это кардинально изменило мою жизнь и продолжает влиять и менять ее!
Здесь я научился быстро принимать решения, общаться с абсолютно разными людьми, а еще эмпатии и пониманию. Ну и, конечно, здороваться громче всех! Сама история Лермо для меня сейчас — это все эмоции, которые только можно представить, и я безумно благодарен и горжусь, что мне доверено сохранять Лермодом как для гостей, так и для команды.
Лермо для меня навсегда останется Домом!
Здесь я научился быстро принимать решения, общаться с абсолютно разными людьми, а еще эмпатии и пониманию. Ну и, конечно, здороваться громче всех! Сама история Лермо для меня сейчас — это все эмоции, которые только можно представить, и я безумно благодарен и горжусь, что мне доверено сохранять Лермодом как для гостей, так и для команды.
Лермо для меня навсегда останется Домом!
Альбом
Сергея Рыбина
Лермо — это дом. Это кофейня, в которой я проходил стажировку в июле 2014 года.
Этот период запомнился мне огромным количеством выпитого эспрессо и «здравствуйте!» на единицу времени! Для меня кофе стал новым неведомым миром, а сервис, которому нас обучал Витя, в итоге превратился для меня в философию гостеприимства, которая переворошила всю мою жизнь.
С момента как я впервые попал на Лермонтова, все, конечно, кардинально, изменилось. Как никак, почти 10 лет прошло! За все это время я научился вот чему: надо расти там, где никто не растёт. 10 лет назад тема сервиса за пределами гостиничного и ресторанного бизнеса была мало кому интересна. А теперь? (тут должен быть ваш ответ)
Сейчас я занимаюсь обучением гостеприимству: рассказываю ребятам разницу между «присаживайтесь» и «можете присесть», а также пробую донести то, что всё идёт «изнутри наружу». Хочешь сервис за баром — займись сервисом внутри себя! Ведь без любви к себе, нет любви к другим.
А Лермо навсегда у меня будет ассоциироваться с уютом, началом, семьей.
Этот период запомнился мне огромным количеством выпитого эспрессо и «здравствуйте!» на единицу времени! Для меня кофе стал новым неведомым миром, а сервис, которому нас обучал Витя, в итоге превратился для меня в философию гостеприимства, которая переворошила всю мою жизнь.
С момента как я впервые попал на Лермонтова, все, конечно, кардинально, изменилось. Как никак, почти 10 лет прошло! За все это время я научился вот чему: надо расти там, где никто не растёт. 10 лет назад тема сервиса за пределами гостиничного и ресторанного бизнеса была мало кому интересна. А теперь? (тут должен быть ваш ответ)
Сейчас я занимаюсь обучением гостеприимству: рассказываю ребятам разницу между «присаживайтесь» и «можете присесть», а также пробую донести то, что всё идёт «изнутри наружу». Хочешь сервис за баром — займись сервисом внутри себя! Ведь без любви к себе, нет любви к другим.
А Лермо навсегда у меня будет ассоциироваться с уютом, началом, семьей.
кликните по стикеру, чтобы полистать альбом и прочитать воспоминания
Латте халва для Александра готов!
Александр Жиров
ссылка на профиль
«Господи! Да сколько можно про этого вашего «Скуратова!», — выругался я, увидев пост примерно 25-го омского блогера о новой кофейне, названной непонятным словом «брю-бар».
В 2013 году приглашать на открытие блогеров и ждать от них хвалебной рецензии — было принято (сам грешен), как и ходить на встречи в кофейни, где тебе не просто нальют американо или капучино, но ещё и покормят.
«Что нового ещё можно было изобрести в мире кофеен?», — думал я, назначая очередное интервью с героем материала «Класса» в стильно-модно-молодёжном Traveller’s Coffee.
Открытие «Скуратова» «у шара» прошло мимо меня. И следующая неделя, когда все восторгались «Скуратовым», тоже.
У крыльца на Лермонтова я оказался случайно.
«Так, ладно. Дам шанс этим чувакам, которые подкупили 25 блогеров за еду», — решил я.
Тогда я ещё не знал, что это «Скуратов» дал шанс мне. Шанс узнать, что могут быть другие виды кофе, кроме американо. Шанс увидеть другое отношение бариста — когда ты не клиент, а — друг, знакомый, гость. Шанс понять, что граница кофейни не заканчивается за дверью заведения, а продолжается за порогом, настолько далеко, насколько это возможно — потому что «Скуратов» — не про кофе, а про изменение взгляда на жизнь и город. Такому подходу к работе с брендом я учу теперь своих студентов.
Через месяц после моей первой латте-халвы Виктор Скуратов был на обложке «Класса». Через три месяца я вёз стакан с молотым кофе из «Скуратова» на Олимпиаду в Сочи, чтобы порадовать девушку, первое свидание с которой у нас было в брю-баре на Лермонтова. Через семь-восемь лет я был уже во всех «Скуратовых» в Омске, в Нижнем, в Казани, в Москве и в Питере — и для моих иногородних друзей виртуальное знакомство с Омском всегда начиналось с моего: «Так, погоди, а ты был в „Скуратове“?».
А через десять лет о «Скуратов»" мне напоминает ежедневный пуш из банковского приложения — по дороге на пары в университете или после них в «Скуратов» обязательно заходит моя дочь.
Ну и фан-факт обо мне: я впервые посмотрел «Крёстного отца» относительно недавно (зато сразу на английском). «Майкл, пистолет за бачком!» — сказал Клеменцо будущему дону Корлеоне.
«Ааааа!» — почти что закричал я, наконец, поняв эту отсылку.
«Господи! Да сколько можно про этого вашего «Скуратова!», — выругался я, увидев пост примерно 25-го омского блогера о новой кофейне, названной непонятным словом «брю-бар».
В 2013 году приглашать на открытие блогеров и ждать от них хвалебной рецензии — было принято (сам грешен), как и ходить на встречи в кофейни, где тебе не просто нальют американо или капучино, но ещё и покормят.
«Что нового ещё можно было изобрести в мире кофеен?», — думал я, назначая очередное интервью с героем материала «Класса» в стильно-модно-молодёжном Traveller’s Coffee.
Открытие «Скуратова» «у шара» прошло мимо меня. И следующая неделя, когда все восторгались «Скуратовым», тоже.
У крыльца на Лермонтова я оказался случайно.
«Так, ладно. Дам шанс этим чувакам, которые подкупили 25 блогеров за еду», — решил я.
Тогда я ещё не знал, что это «Скуратов» дал шанс мне. Шанс узнать, что могут быть другие виды кофе, кроме американо. Шанс увидеть другое отношение бариста — когда ты не клиент, а — друг, знакомый, гость. Шанс понять, что граница кофейни не заканчивается за дверью заведения, а продолжается за порогом, настолько далеко, насколько это возможно — потому что «Скуратов» — не про кофе, а про изменение взгляда на жизнь и город. Такому подходу к работе с брендом я учу теперь своих студентов.
Через месяц после моей первой латте-халвы Виктор Скуратов был на обложке «Класса». Через три месяца я вёз стакан с молотым кофе из «Скуратова» на Олимпиаду в Сочи, чтобы порадовать девушку, первое свидание с которой у нас было в брю-баре на Лермонтова. Через семь-восемь лет я был уже во всех «Скуратовых» в Омске, в Нижнем, в Казани, в Москве и в Питере — и для моих иногородних друзей виртуальное знакомство с Омском всегда начиналось с моего: «Так, погоди, а ты был в „Скуратове“?».
А через десять лет о «Скуратов»" мне напоминает ежедневный пуш из банковского приложения — по дороге на пары в университете или после них в «Скуратов» обязательно заходит моя дочь.
Ну и фан-факт обо мне: я впервые посмотрел «Крёстного отца» относительно недавно (зато сразу на английском). «Майкл, пистолет за бачком!» — сказал Клеменцо будущему дону Корлеоне.
«Ааааа!» — почти что закричал я, наконец, поняв эту отсылку.
Капучино для Араксии готов!
Араксия Жолобова
ссылка на профиль
Скуратов — это не просто для меня кофейня, это моя жизнь. И я уже убедилась в том, что моя жизнь разрастается, вслед за ней разрастается и сеть кофеен Скуратов, чтобы мне путешествовать было легче по России, ну и, думаю, по миру скоро!
Витю люблю всем сердцем и за каждую кофейню радуюсь, как за себя!
Правильный кофе — это отличное настроение на весь день. Кофейню на Лермонтова, а в простонародье «у шара», я запомнила тем, что мы всегда с подругой (на фото она подписана как «Аид»), оставляли памятные надписи. Даже когда я улетала в Москву, она приезжала и оставляла мне послания! Или просто расчищала до нашей записи.
Это кофейня, где всегда знают, какой кофе я пью (такая еще на 10 лет октября есть, где всегда знают, что мне сделать), где всегда знают, что если второй эспрессо не понравился, на моем лице это отразится, и они тут же переделают. Кофейня, где всегда встречаю своих Омских знакомых и друзей… кофейня стала у меня ассоциироваться с путешествиями!
Каждый раз, после самолета, я заезжаю именно в нее. Или до вылета, мы всегда брали и берём кофе именно там.
Скуратов — мой талисман в жизни. И я знаю, что всегда, даже в самые тяжелые времена в моей жизни, здесь меня всегда встречают как самую родную и любимую.
Мой любимый Скуратов.
Скуратов — это не просто для меня кофейня, это моя жизнь. И я уже убедилась в том, что моя жизнь разрастается, вслед за ней разрастается и сеть кофеен Скуратов, чтобы мне путешествовать было легче по России, ну и, думаю, по миру скоро!
Витю люблю всем сердцем и за каждую кофейню радуюсь, как за себя!
Правильный кофе — это отличное настроение на весь день. Кофейню на Лермонтова, а в простонародье «у шара», я запомнила тем, что мы всегда с подругой (на фото она подписана как «Аид»), оставляли памятные надписи. Даже когда я улетала в Москву, она приезжала и оставляла мне послания! Или просто расчищала до нашей записи.
Это кофейня, где всегда знают, какой кофе я пью (такая еще на 10 лет октября есть, где всегда знают, что мне сделать), где всегда знают, что если второй эспрессо не понравился, на моем лице это отразится, и они тут же переделают. Кофейня, где всегда встречаю своих Омских знакомых и друзей… кофейня стала у меня ассоциироваться с путешествиями!
Каждый раз, после самолета, я заезжаю именно в нее. Или до вылета, мы всегда брали и берём кофе именно там.
Скуратов — мой талисман в жизни. И я знаю, что всегда, даже в самые тяжелые времена в моей жизни, здесь меня всегда встречают как самую родную и любимую.
Мой любимый Скуратов.
Кофе для Анны готов!
Анна Долганева
ссылка на профиль
Я познакомилась с Витей Скуратовым до того, как он стал тем самым Витей Скуратовым;) Через какое-то время после нашего знакомства, он решил открыть первую кофейню.
Вообще у нас уникальная история отношений, когда профессиональная заинтересованность друг в друге переросла в личные отношения.
На старте наших бизнесов мы очень поддерживали друг друга и продолжаем это делать все это время.
Я — присутствовала в роли модели на старте кофейни, а Витя был первым заказчиком, для которого мы сделали униформу.
До этого я делала штучные индивидуальные сложные вещи, а Витя одним из первых заказал у нас фартуки, и после этого мы начали делать униформу. После этого я вообще задумалась о другом направлении бизнеса!
Позже ушла из индивидуального пошива и стала заниматься только униформой и мерчем.
История наших отношений по фартукам длинная: началось всё с поясных черных фартуков, затем мы сделали более сложную высокую модель хаки. Дальше были поиски «той самой» универсальной, практичной, максимально попадающей в ДНК модели.
Нашли (!) и отшиваем её регулярно вот уже много лет.
Мне кажется это очень классная и специфическая история! Про дружбу и партнерство в долгую.
Стартовала кофейня на Лермонтова с рекламной компании.
Меня позвали моделью, фотографом был Артем Скрягин. Короче, полный Фэшн))) Я в вечернем платье, на кудрях… ну в общем тотальное НЕ попадание в целевую аудиторию. Возможно, той съемкой мы очень ускорили процесс и точно показали ребятам как не по-скуратовски.
На той съемке состоялось моё первое свидание с кофейней. До официального открытия.
С Лермо у меня еще связан период, когда мы начали встречаться с моим будущим мужем и это было очень развеселое время! На первый Новый Год кофейни я сделала большой коллаж и подарила ребятам.
Для меня это было и есть очень теплое место — родное и классное! Момент, когда мы чувствовали, что это какой-то совершенно новый и передовой этап для города. Обожаю Витю, Сашу, Рому и всю команду!
Когда ко мне приезжают гости в Омск, я обязательно рассказываю о Скуратове, и говорю: «Хотите, я вас свожу в первую кофейню?». Всегда хотят))
Я познакомилась с Витей Скуратовым до того, как он стал тем самым Витей Скуратовым;) Через какое-то время после нашего знакомства, он решил открыть первую кофейню.
Вообще у нас уникальная история отношений, когда профессиональная заинтересованность друг в друге переросла в личные отношения.
На старте наших бизнесов мы очень поддерживали друг друга и продолжаем это делать все это время.
Я — присутствовала в роли модели на старте кофейни, а Витя был первым заказчиком, для которого мы сделали униформу.
До этого я делала штучные индивидуальные сложные вещи, а Витя одним из первых заказал у нас фартуки, и после этого мы начали делать униформу. После этого я вообще задумалась о другом направлении бизнеса!
Позже ушла из индивидуального пошива и стала заниматься только униформой и мерчем.
История наших отношений по фартукам длинная: началось всё с поясных черных фартуков, затем мы сделали более сложную высокую модель хаки. Дальше были поиски «той самой» универсальной, практичной, максимально попадающей в ДНК модели.
Нашли (!) и отшиваем её регулярно вот уже много лет.
Мне кажется это очень классная и специфическая история! Про дружбу и партнерство в долгую.
Стартовала кофейня на Лермонтова с рекламной компании.
Меня позвали моделью, фотографом был Артем Скрягин. Короче, полный Фэшн))) Я в вечернем платье, на кудрях… ну в общем тотальное НЕ попадание в целевую аудиторию. Возможно, той съемкой мы очень ускорили процесс и точно показали ребятам как не по-скуратовски.
На той съемке состоялось моё первое свидание с кофейней. До официального открытия.
С Лермо у меня еще связан период, когда мы начали встречаться с моим будущим мужем и это было очень развеселое время! На первый Новый Год кофейни я сделала большой коллаж и подарила ребятам.
Для меня это было и есть очень теплое место — родное и классное! Момент, когда мы чувствовали, что это какой-то совершенно новый и передовой этап для города. Обожаю Витю, Сашу, Рому и всю команду!
Когда ко мне приезжают гости в Омск, я обязательно рассказываю о Скуратове, и говорю: «Хотите, я вас свожу в первую кофейню?». Всегда хотят))
Кофе для Екатерины готов!
Екатерина Платонова
ссылка на профиль
Лермонтова запомнилась мне кирпичными стенами и стильным красным холодильником Smeg. Это было так непривычно и так волшебно для Омска.
Помню, как зашла в первый раз в кофейню на Лермо, купила латте, и он был… Ужасен! Молоко свернулось, и это было так бееее… Я тогда сразу написала ребятам в соцсетях, и буквально через час мне сделали новый кофе.
Так мое сердце осталось с вами навсегда.
Лермонтова запомнилась мне кирпичными стенами и стильным красным холодильником Smeg. Это было так непривычно и так волшебно для Омска.
Помню, как зашла в первый раз в кофейню на Лермо, купила латте, и он был… Ужасен! Молоко свернулось, и это было так бееее… Я тогда сразу написала ребятам в соцсетях, и буквально через час мне сделали новый кофе.
Так мое сердце осталось с вами навсегда.
Капучино для Юлии готов!
Юлия Некрасова
ссылка на профиль
Однажды я приехала в Омск, и знакомые мне сказали, что открылась малюсенькая кофейня на углу у шара. Я подумала: «Прикольно! Центр, классно, надо заехать!».
Помню, что мы приехали туда с другом в первый раз, это был декабрь, было холодно. Мы зашли, а там было так уютно, по-новогоднему украшено. Я помню, что мне очень понравился интерьер. Все было мягко и по-домашнему, и все улыбались, и мне это очень понравилось.
Меня подкупило то, что в этой кофейне был небольшой ассортимент, и мне это нравилось. Мне не нужно было выбирать из кучи разных позиций.
И, конечно, очень подкупило человеческое отношение, и очень добрые и классные ребята, в которых я влюбилась с первого взгляда.
Помню, однажды приезжала за кофе и забыла кошелек. Ужасно себя чувствовала, а мне уже приготовили мой кофе. Я честно призналась, что забыла кошелек и очень хотела заплатить или перевести деньги кому-нибудь из ребят. Но кофе мне подарили, и я не могла в это поверить!
Настолько, что доехала до офиса, взяла кошелек и вернулась в кофейню, где меня уверили, что это и правда подарок. Такое вообще бывает? Такое отношение меня сильно подкупило, и мне было приятно, с каким пониманием ко мне отнеслись.
Я очень хорошо запомнила нескольких бариста, и в частности Катю Брода. Она — любовь. Я сопровождаю ее как бариста, слежу за ее достижениями и жизнью, она большая умничка!
Еще Яша! Она — солнышко! Хорошая, замечательная девочка Яна, которая работала на Лермо. Я потом с ней виделась в Азии. Подписалась как-то на ее инстаграм, она тогда уехала жить в другую страну. А когда я поехала жить на Панган, Яна помогла мне, рассказала много лайфхаков.
Но больше всего мне запомнилось вот что. Однажды где-то в соцсетях кто-то из гостей написал огромный отзыв на ребят из команды, высказываясь, прямо скажем, не лестно. Я никогда не забуду, что тогда Виктор заступился за всю команду, сказав, что мы своих в обиду не даем.
Я пишу сейчас это, и у меня мурашки! Как я была горда за то, что я причастна к истории этой компании, которая так круто относится к людям!
Лермо у меня будет всегда ассоциироваться с тем временем, когда я была очень счастлива, когда я вернулась обратно жить в Омск и занималась любимым делом.
Я помню, что в какой-то момент жизни я приезжала туда каждый вечер за кофе, брала его, садилась в машину, каталась по городу и грустила под слезливые песни.
Лермо — это отдушина и место, куда я хочу возвращаться, даже сейчас, находясь за 1000 км, я думаю, первое место, куда я поеду — это будет Скуратов на Лермонтова.
Потому что это ностальгия, воспоминания, теплые встречи и люди.
Однажды я приехала в Омск, и знакомые мне сказали, что открылась малюсенькая кофейня на углу у шара. Я подумала: «Прикольно! Центр, классно, надо заехать!».
Помню, что мы приехали туда с другом в первый раз, это был декабрь, было холодно. Мы зашли, а там было так уютно, по-новогоднему украшено. Я помню, что мне очень понравился интерьер. Все было мягко и по-домашнему, и все улыбались, и мне это очень понравилось.
Меня подкупило то, что в этой кофейне был небольшой ассортимент, и мне это нравилось. Мне не нужно было выбирать из кучи разных позиций.
И, конечно, очень подкупило человеческое отношение, и очень добрые и классные ребята, в которых я влюбилась с первого взгляда.
Помню, однажды приезжала за кофе и забыла кошелек. Ужасно себя чувствовала, а мне уже приготовили мой кофе. Я честно призналась, что забыла кошелек и очень хотела заплатить или перевести деньги кому-нибудь из ребят. Но кофе мне подарили, и я не могла в это поверить!
Настолько, что доехала до офиса, взяла кошелек и вернулась в кофейню, где меня уверили, что это и правда подарок. Такое вообще бывает? Такое отношение меня сильно подкупило, и мне было приятно, с каким пониманием ко мне отнеслись.
Я очень хорошо запомнила нескольких бариста, и в частности Катю Брода. Она — любовь. Я сопровождаю ее как бариста, слежу за ее достижениями и жизнью, она большая умничка!
Еще Яша! Она — солнышко! Хорошая, замечательная девочка Яна, которая работала на Лермо. Я потом с ней виделась в Азии. Подписалась как-то на ее инстаграм, она тогда уехала жить в другую страну. А когда я поехала жить на Панган, Яна помогла мне, рассказала много лайфхаков.
Но больше всего мне запомнилось вот что. Однажды где-то в соцсетях кто-то из гостей написал огромный отзыв на ребят из команды, высказываясь, прямо скажем, не лестно. Я никогда не забуду, что тогда Виктор заступился за всю команду, сказав, что мы своих в обиду не даем.
Я пишу сейчас это, и у меня мурашки! Как я была горда за то, что я причастна к истории этой компании, которая так круто относится к людям!
Лермо у меня будет всегда ассоциироваться с тем временем, когда я была очень счастлива, когда я вернулась обратно жить в Омск и занималась любимым делом.
Я помню, что в какой-то момент жизни я приезжала туда каждый вечер за кофе, брала его, садилась в машину, каталась по городу и грустила под слезливые песни.
Лермо — это отдушина и место, куда я хочу возвращаться, даже сейчас, находясь за 1000 км, я думаю, первое место, куда я поеду — это будет Скуратов на Лермонтова.
Потому что это ностальгия, воспоминания, теплые встречи и люди.
Латте для Анастасии готов!
Анастасия Добрынина
Кофейня на Лермонтова в моей памяти осталась с первого бесплатного стакана латте в день технического открытия.
Помню, как надпись «мы скоро вам покажем» меня остановила. Было холодно и по-омски уныло. Я была глубоко беременна и впереди ждало неизвестно что. Стакан кофе оказался классным, значительно отличался от всего кофе, что приходилось пить на ходу обычно.
А потом моя жизнь резко пошла не по плану!
И дойти просто так выпить кофе стало невозможно: оказывается, младенец может месяцами болеть дома, воды бы попить в конце дня, о кофейнях и речи не шло. И я, справляясь как могу со всеми тяготами материнства, стала активно ныть в твиттер. И вот момент, когда мое сердце было разбито раз и навсегда: ребята с Лермонтова ответили мне на нытье, узнали адрес. В тот вечер Александр Галиулов (потом я узнала, как его зовут) привез сам мне два горячих стаканчика и БЛИНЫ!
Я в своей постродовой депрессии тогда нашла место радости от настоящей человеческой заботы и доброты. Это был не просто кофе, а будто тебя обняли и сказали, что все будет хорошо!
Потом и правда все наладилось, я стала выбираться в большой мир и захаживать во все открывающиеся кофейни в городе. Катя Брода, Сережа Рыбин. Все бариста с СКК — лица, которые всегда радовали!
Перешла на черную сторону! С латте-халва дошла до всех видов альтернативы. Постепенно я поняла, что Скуратов — это прорыв в сервисе, в подходе, в культуре. И тот кофе с доставкой на дом это лишь малый эпизод из миллиона, когда клиент не просто клиент.
Сейчас в разных городах скур обязательная точка. Ну как это назвать, кроме как любовь?
Горжусь безумно знакомством с этой командой.
Поздравляю, ребята! Вы — мощь!
Помню, как надпись «мы скоро вам покажем» меня остановила. Было холодно и по-омски уныло. Я была глубоко беременна и впереди ждало неизвестно что. Стакан кофе оказался классным, значительно отличался от всего кофе, что приходилось пить на ходу обычно.
А потом моя жизнь резко пошла не по плану!
И дойти просто так выпить кофе стало невозможно: оказывается, младенец может месяцами болеть дома, воды бы попить в конце дня, о кофейнях и речи не шло. И я, справляясь как могу со всеми тяготами материнства, стала активно ныть в твиттер. И вот момент, когда мое сердце было разбито раз и навсегда: ребята с Лермонтова ответили мне на нытье, узнали адрес. В тот вечер Александр Галиулов (потом я узнала, как его зовут) привез сам мне два горячих стаканчика и БЛИНЫ!
Я в своей постродовой депрессии тогда нашла место радости от настоящей человеческой заботы и доброты. Это был не просто кофе, а будто тебя обняли и сказали, что все будет хорошо!
Потом и правда все наладилось, я стала выбираться в большой мир и захаживать во все открывающиеся кофейни в городе. Катя Брода, Сережа Рыбин. Все бариста с СКК — лица, которые всегда радовали!
Перешла на черную сторону! С латте-халва дошла до всех видов альтернативы. Постепенно я поняла, что Скуратов — это прорыв в сервисе, в подходе, в культуре. И тот кофе с доставкой на дом это лишь малый эпизод из миллиона, когда клиент не просто клиент.
Сейчас в разных городах скур обязательная точка. Ну как это назвать, кроме как любовь?
Горжусь безумно знакомством с этой командой.
Поздравляю, ребята! Вы — мощь!
Кофе для Дмитрия готов!
Дмитрий Барулин
С Витей Скуратовым я познакомился случайно где-то за месяц до открытия первой кофейни на Лермонтова. Я тогда много работал над созданием фотографий и меню омских ресторанов.
Кажется, за пару дней до открытия я получил сообщение-приглашение в новую кофейню и конечно же вечером после работы я отправился посмотреть, что это.
Первое, что понравилось, это очень приветливый и доброжелательный персонал. К сожалению, не помню имен бариста, но если бы встретил их сейчас за стойкой, то сразу же узнал бы.
Второе, что удивило, это очень маленькое помещение, но, как оказалось, это вообще не проблема, так как многие берут кофе на вынос, либо не засиживаются надолго в кофейне.
И, конечно, вспоминаю классное решение с туалетом, как получилось обыграть недостатки помещения. Кажется, была надпись: «Туалет за дверью, но не сразу».
И чтобы добраться до него, нужно было пройти небольшую техническую комнату.
Кажется, за пару дней до открытия я получил сообщение-приглашение в новую кофейню и конечно же вечером после работы я отправился посмотреть, что это.
Первое, что понравилось, это очень приветливый и доброжелательный персонал. К сожалению, не помню имен бариста, но если бы встретил их сейчас за стойкой, то сразу же узнал бы.
Второе, что удивило, это очень маленькое помещение, но, как оказалось, это вообще не проблема, так как многие берут кофе на вынос, либо не засиживаются надолго в кофейне.
И, конечно, вспоминаю классное решение с туалетом, как получилось обыграть недостатки помещения. Кажется, была надпись: «Туалет за дверью, но не сразу».
И чтобы добраться до него, нужно было пройти небольшую техническую комнату.
История Skuratov Coffee и кофейни на Лермонтова в частности не будет полной без наших гостей. Они, как и бариста, которые годами создавали атмосферу, вносили свой вклад. Можно сказать, что эту кофейню с ее культурой, ценностями и человечностью, которые мы несем до сих пор — мы построили все вместе.
Ну и какой же день рождения без историй, рассказанных в кругу дорогих и близких! Кликайте на стикеры ниже, внутри мы с командой поделились байками из Лермо.
Байка от
КАТИ КИРЮШИНОЙ (УКРАИНЦЕВОЙ)
Помню, было утро, я открывалась одна, светило солнышко, у меня был великолепный эспрессо. В общем, ничего не предвещало беды.
Вдруг открылась дверь, и зашел в нее Виктор Скуратов. Скажу честно, в тот момент, в начале работы, я его боялась.
Виктор — классный, но как только он делал заказ, казалось, будто я обязательно облажаюсь!
Он подошел и сделал заказ «Аэропресс»!
ЧТО!!! Блин, блин, я же хотела еще потренироваться с Женей (Евгений Калайтанов) его заваривать!
Но делать нечего. Я собрала всю свою память «в кулак», заварила и…
*для того чтобы налить кофе в чашку, его нужно было резко перевернуть и «продавить"*
Аэропресс выпадает из рук и весь кофе разливается на стойку.
Виктор посмотрел на меня и молча вышел из кофейни.
Ну все, думаю, меня уволят… с этой мыслью я принялась вытирать стойку. Витя вернулся через пару часов в кофейню, и я нисколько не сомневалась, что это был мой последний рабочий день. Но вдруг он выдал: «А? Что? Да я просто завтракать ходил», — вот что ответил он мне.
Вдруг открылась дверь, и зашел в нее Виктор Скуратов. Скажу честно, в тот момент, в начале работы, я его боялась.
Виктор — классный, но как только он делал заказ, казалось, будто я обязательно облажаюсь!
Он подошел и сделал заказ «Аэропресс»!
ЧТО!!! Блин, блин, я же хотела еще потренироваться с Женей (Евгений Калайтанов) его заваривать!
Но делать нечего. Я собрала всю свою память «в кулак», заварила и…
*для того чтобы налить кофе в чашку, его нужно было резко перевернуть и «продавить"*
Аэропресс выпадает из рук и весь кофе разливается на стойку.
Виктор посмотрел на меня и молча вышел из кофейни.
Ну все, думаю, меня уволят… с этой мыслью я принялась вытирать стойку. Витя вернулся через пару часов в кофейню, и я нисколько не сомневалась, что это был мой последний рабочий день. Но вдруг он выдал: «А? Что? Да я просто завтракать ходил», — вот что ответил он мне.
Байка от
СЕРГЕЯ РЫБИНА
Историй за все это время случилось какое-то невероятное количество, но чаще всего вспоминаются казусные ситуации, которые я, пожалуй, оставлю для мем-мур-аров.
От бабушки, которая продавала нам цветы с могил или разборок семейной пары, из-за которой встала на «стоп» кофейня для гостей, которые дарили нам подарки или присылали открытки из других стран.
Но все-таки подробно расскажу одну. Никита Белый, будучи ещё стажёром подписал для гостя стакан именем «Лагежа».
Лермо — небольшая кофейня. Поэтому, когда капучино был приготовлен, я не мог сообразить, куда запропастилась Лагежа (реально подумал, что это скандинавское имя, типо Лагьерта). Поэтому Лагежу искали повсюду, а по итогу подходит девушка и просто говорит, меня зовут Надежда.
Хорошо, что она с юмором к этому отнеслась. Мы извинились и угостили её печеньем, но с тех пор, я был супер внимателен в подписании стаканов!
От бабушки, которая продавала нам цветы с могил или разборок семейной пары, из-за которой встала на «стоп» кофейня для гостей, которые дарили нам подарки или присылали открытки из других стран.
Но все-таки подробно расскажу одну. Никита Белый, будучи ещё стажёром подписал для гостя стакан именем «Лагежа».
Лермо — небольшая кофейня. Поэтому, когда капучино был приготовлен, я не мог сообразить, куда запропастилась Лагежа (реально подумал, что это скандинавское имя, типо Лагьерта). Поэтому Лагежу искали повсюду, а по итогу подходит девушка и просто говорит, меня зовут Надежда.
Хорошо, что она с юмором к этому отнеслась. Мы извинились и угостили её печеньем, но с тех пор, я был супер внимателен в подписании стаканов!
Байка от
АНДРЕЯ АНТИПОВА
История про нашего дворника, Маша Борцова уже однажды писала о нем (ссылка).
Когда я только пришел, мне всегда очень нравилось разговаривать с нашим дворником. Это был такой интеллигентный и очень воспитанный мужчина.
Оказалось, что он был поэтом и даже публиковался. После интервью с Машей этот мужчина привлек к себе много внимания и, кажется, со временем перестал работать в этом районе дворником.
И еще одна! Правда, она грустная…
Однажды один из более поздних бариста украл из кассы ночью выручку. У него был ключ от кофейни.
Помню, было так странно, это были не какие-то космические деньги, при этом все мы относились друг к другу очень уважительно, можно сказать, по-семейному. А тут такое случилось.
Стало очевидно: даже внутри компании люди бывают разные, после чего ребята сделали очень много выводов о процессах, и в том числе о тех, что касаются отбора сотрудников.
Пока писал эту историю, вспомнил еще одну!
У нас была рабочая группа, куда писали всякие штуки, например, если кто-то ошибся в имени, подписывая стаканчик.
Так вот, однажды Витя или Саша Галиулов присылают в общий чат сообщение:
«Все понимаем, ребята: поток, много людей, но как можно ошибиться в имени Вячеслав? Две ошибки в таком простом имени!»
Я тогда подумал, «Пффф… кому ума хватило написать „Вечислав“? Это каким нужно быть глупым».
Потом смотрю на фотку стаканчика, а это мой почерк… По итогу перед Владиславом извинились и кофе в подарок сделали.
Когда я только пришел, мне всегда очень нравилось разговаривать с нашим дворником. Это был такой интеллигентный и очень воспитанный мужчина.
Оказалось, что он был поэтом и даже публиковался. После интервью с Машей этот мужчина привлек к себе много внимания и, кажется, со временем перестал работать в этом районе дворником.
И еще одна! Правда, она грустная…
Однажды один из более поздних бариста украл из кассы ночью выручку. У него был ключ от кофейни.
Помню, было так странно, это были не какие-то космические деньги, при этом все мы относились друг к другу очень уважительно, можно сказать, по-семейному. А тут такое случилось.
Стало очевидно: даже внутри компании люди бывают разные, после чего ребята сделали очень много выводов о процессах, и в том числе о тех, что касаются отбора сотрудников.
Пока писал эту историю, вспомнил еще одну!
У нас была рабочая группа, куда писали всякие штуки, например, если кто-то ошибся в имени, подписывая стаканчик.
Так вот, однажды Витя или Саша Галиулов присылают в общий чат сообщение:
«Все понимаем, ребята: поток, много людей, но как можно ошибиться в имени Вячеслав? Две ошибки в таком простом имени!»
Я тогда подумал, «Пффф… кому ума хватило написать „Вечислав“? Это каким нужно быть глупым».
Потом смотрю на фотку стаканчика, а это мой почерк… По итогу перед Владиславом извинились и кофе в подарок сделали.
Байка от
ИГОРЯ УХОВА
Есть одна забавная история с одной из первых моих смен. Как-то раз я одной своей знакомой по ошибке пробил большую сумму, чем требовалось. Я, конечно, сразу заметил ошибку, знал, как все исправить, но из-за того, что только начал стажироваться, с меня 5 потов сошло, пока все это делал. Очень волновался! Конечно, она все понимала, что работаю недавно, просто было неловко так накосячить.
На этой волне я вспомнил первый поход в кофейню, как гостя. Помню, хотел взять американо, а его не было, и за баром тогда работала соседка по подъезду, которой я уверенно сказал: «Давай что-нибудь интересное!». Так мне приготовили цитрусовый раф. Помню, сидел и думал, что это там за кусочки, и очень завидовал товарищу, пытался догадаться: как это он так пьет американо, а его нет в меню, что он знает?
Позже, конечно, узнал что кусочки — это цедра молотая, и что американо есть, но в меню этот напиток тогда не значился.
Это было грустно в моменте, но забавно потом, когда все прояснилось.
На этой волне я вспомнил первый поход в кофейню, как гостя. Помню, хотел взять американо, а его не было, и за баром тогда работала соседка по подъезду, которой я уверенно сказал: «Давай что-нибудь интересное!». Так мне приготовили цитрусовый раф. Помню, сидел и думал, что это там за кусочки, и очень завидовал товарищу, пытался догадаться: как это он так пьет американо, а его нет в меню, что он знает?
Позже, конечно, узнал что кусочки — это цедра молотая, и что американо есть, но в меню этот напиток тогда не значился.
Это было грустно в моменте, но забавно потом, когда все прояснилось.
Байка от
КСЮШИ ЛЕОНТЬЕВОЙ
Самые смешные истории те, которые не расскажешь всем. Но я попробую.
Это случилось одним утром. Я открывалась на Лермо, на часах было 6:30. Стою я, значит, и настраиваю помол, как вижу, кто-то за окном шатается. Вижу – пьяный мужик обхватил фонарь и «танцует», как Бритни в свои лучшие годы. Новогодние ????
Помню еще одну забавную!
В один из самых обычных дней я стояла за кассой, принимала заказы. Заходит гость, заказывает капучино, называет свое имя, расплачивается уходит. Подписывая стаканчик, я пропустила одну букву в его имени, и, конечно, забыла об этом.
Приготовила напиток, поворачиваю к себе стаканчик, чтобы увидеть имя, читаю “Котя, капучино для вас готов!”. А он не подходит… Долго не подходит. Забрал в итоге Костя.
Это случилось одним утром. Я открывалась на Лермо, на часах было 6:30. Стою я, значит, и настраиваю помол, как вижу, кто-то за окном шатается. Вижу – пьяный мужик обхватил фонарь и «танцует», как Бритни в свои лучшие годы. Новогодние ????
Помню еще одну забавную!
В один из самых обычных дней я стояла за кассой, принимала заказы. Заходит гость, заказывает капучино, называет свое имя, расплачивается уходит. Подписывая стаканчик, я пропустила одну букву в его имени, и, конечно, забыла об этом.
Приготовила напиток, поворачиваю к себе стаканчик, чтобы увидеть имя, читаю “Котя, капучино для вас готов!”. А он не подходит… Долго не подходит. Забрал в итоге Костя.
Байка от
КСЮШИ СТЕПИНой
Самая запоминающаяся смена на Лермо случилась однажды зимой, когда в городе случился сильнейший снегопад. На протяжении нескольких часов у нас в кофейне не было ни одного гостя. Это немного пугало, но было очень уютно (как в том самом фильме)…
Вообще за все время работы на Лермо случалось всякое. Например, однажды я закрывалась, и мы все торопились на корпоратив. Конечно, старались мы все сделать максимально быстро (но и качественно, конечно). Следующим утром после корпоратива открывалась моя подруга Яша.
Так, проснувшись после вечеринки, я получила гневное сообщение примерно с таким текстом: «Просто объясни мне: как соус халвы оказался внутри холдера?!». (Я до сих пор не понимаю, как это произошло).
Вообще за все время работы на Лермо случалось всякое. Например, однажды я закрывалась, и мы все торопились на корпоратив. Конечно, старались мы все сделать максимально быстро (но и качественно, конечно). Следующим утром после корпоратива открывалась моя подруга Яша.
Так, проснувшись после вечеринки, я получила гневное сообщение примерно с таким текстом: «Просто объясни мне: как соус халвы оказался внутри холдера?!». (Я до сих пор не понимаю, как это произошло).
Байка от
АРТЕМА СИМАКОВА
Я часто вспоминаю свою самую первую смену и как я познакомился с Ксюшей Стёпиной (она тогда работала бариста): жаркое лето 2016 года, огромный поток гостей, мы варили основу для облепихового лимонада и горячей разливали в стаканы с холодной содовой.
Ещё было много-много историй… Одна из самых забавных и наполненных событиями историй - та, которая еще и подчеркивает и укрепляет нашу любовь к гостям – это история про гостью Аделину, внезапное заточение и счастливое освобождение из туалета по причине заклинившей двери. Ее мы, кстати, опубликовали в первом издании книги о корпоративной культуре
Ещё было много-много историй… Одна из самых забавных и наполненных событиями историй - та, которая еще и подчеркивает и укрепляет нашу любовь к гостям – это история про гостью Аделину, внезапное заточение и счастливое освобождение из туалета по причине заклинившей двери. Ее мы, кстати, опубликовали в первом издании книги о корпоративной культуре
Байка от
КАТИ БРОДА
Самая милая история случилась со мной тогда, когда я узнала, что беременна! Тест дома сделала и закинула в сумку, была уверена, что будет отрицательным. Утром сдала хгч, пришли положительные результаты и открыв сумку и тадаааам
Самая грустная история случилась со мной в день, когда я решила дать отдохнуть ребятам после корпоратива и открывалась одна.
Утром заглянул не очень трезвый гость, который напал на меня, но я успела нажать кнопку, а Саша Галилулов, наш управляющий, увидел неладное по камерам и прибыл через минут 5−7. Не знаю, на чем он летел с нефтов!
Самая грустная история случилась со мной в день, когда я решила дать отдохнуть ребятам после корпоратива и открывалась одна.
Утром заглянул не очень трезвый гость, который напал на меня, но я успела нажать кнопку, а Саша Галилулов, наш управляющий, увидел неладное по камерам и прибыл через минут 5−7. Не знаю, на чем он летел с нефтов!
Байка от
ЯШИ
Первое, что приходит в голову, это две мои новогодние смены.
В первую я уехала домой с двумя пакетами подарков от гостей.
Во-вторую, она же была моей последней сменой в баре — ребята устроили мне прощальную вечеринку-сюрприз. Это было круто!
В первую я уехала домой с двумя пакетами подарков от гостей.
Во-вторую, она же была моей последней сменой в баре — ребята устроили мне прощальную вечеринку-сюрприз. Это было круто!
Байка от
НАТАЛИ ЛИТУЕВой (СИДОРЕНКО)
Я поделюсь двумя историями: страшной и романтичной!
Начну со страшной: однажды ночью мне звонят пожарные и вызывают в кофейню, потому что сработала пожарная сигнализация на дым. Я так испугалась, примчалась в 3 ночи. В баре уборщица, пожарные и пустой бойлер от шиповника, который стажер забыл убавить, и он выкипел… Все 10 литров! Всё обошлось, а мы с Лерой (тогда стажером) запомнили это на всю жизнь!
Романтичная история: влюбленная пара приходила к нам каждое утро перед работой, но он приходил первым и оставлял свежую розу для нее у нас на стеллаже. Она приходила чуть позже, нюхала розу и садилась к нему за стол пить утренний кофе, и так каждый день!
Любовь!
Начну со страшной: однажды ночью мне звонят пожарные и вызывают в кофейню, потому что сработала пожарная сигнализация на дым. Я так испугалась, примчалась в 3 ночи. В баре уборщица, пожарные и пустой бойлер от шиповника, который стажер забыл убавить, и он выкипел… Все 10 литров! Всё обошлось, а мы с Лерой (тогда стажером) запомнили это на всю жизнь!
Романтичная история: влюбленная пара приходила к нам каждое утро перед работой, но он приходил первым и оставлял свежую розу для нее у нас на стеллаже. Она приходила чуть позже, нюхала розу и садилась к нему за стол пить утренний кофе, и так каждый день!
Любовь!
Байка от
НИНЫ БУТАЕВОЙ
Как-то две наши гостьи решили поздравить свою подругу с днем рождения. Купили чизкейк и спросили разрешение у меня поставить свечи.
Я не увидела ничего страшного в этом, предупредила про пожарную безопасность. Через 15 минут они вставляют в чизкейк свечи, которые оказались бенгальскими… Я с такими не сталкивалась до этого. И тут они их поджигают, и эти бенгальские свечи начинают производить светящийся поток искр, и у нас срабатывает сигнализация!
Я ее быстро отключаю, звоню предупредить, что мы не горим. Все прошло хорошо, но гостьи выложили историю с этими «фейерверками». Вы бы видели лицо моей управляющей, когда она узнала, на что я пошла ради наших постоянных гостей! А лицо нашего директора!
Запомнила, мне кажется, навсегда.
Не так давно про это вспоминали и смеялись!
Я не увидела ничего страшного в этом, предупредила про пожарную безопасность. Через 15 минут они вставляют в чизкейк свечи, которые оказались бенгальскими… Я с такими не сталкивалась до этого. И тут они их поджигают, и эти бенгальские свечи начинают производить светящийся поток искр, и у нас срабатывает сигнализация!
Я ее быстро отключаю, звоню предупредить, что мы не горим. Все прошло хорошо, но гостьи выложили историю с этими «фейерверками». Вы бы видели лицо моей управляющей, когда она узнала, на что я пошла ради наших постоянных гостей! А лицо нашего директора!
Запомнила, мне кажется, навсегда.
Не так давно про это вспоминали и смеялись!
Если вы сегодня, 21 октября, оказались в Омске — во-первых, вам очень повезло. Это самый лучший город на земле! А во-вторых, приглашаем всех-всех, кто дочитал наши истории до конца, прийти в любое время кофейню, поздравить всех и разделить с нами этот праздник!
Со всей любовью, какая в нас есть,
Skuratov Coffee
Со всей любовью, какая в нас есть,
Skuratov Coffee