Наша четвёртая версия зерна, выдержанного в бочке из-под алкоголя. Уже год мы экспериментируем с постферментацией зерна — дополнительным этапом обработки зелёного кофе после стандартной ферментации, который позволяет изменить его вкусовой профиль.
В этот раз у нас получилось насытить ликёрными нотами лот Никарагуа Фаварис — высокогорное, плотное зерно. Потому и во вкусе можно почувствовать яркие оттенки тропических фруктов и рома.
Зерно: Никарагуа Фаварис Обжарка:под фильтр Способ обработки:натуральный, выдержка в бочке из-под бурбона— 50 дней Происхождение:Новая Сеговия Разновидность: Красный Катуаи, Маракатурра Вес: 250 гр
Вкусовой профиль: тропические фрукты, ром и ликёрные ноты
Друзья, все «бочки» мы обжариваем заранее одной партией, так как это лимтированное зерно. Дата обжарки «Бочки 004»: 05.02.2026