Сальвадор Вега АМАР

1450,00
О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.

Способ обработки: натуральный, ферментация в спальном мешке
Обжарка: фильтр
Вкусовой профильфрукты, маракуйя
Происхождение: Апанека-Иламатепек

Раздновидность: Бурбон, Катуаи, Катурра

Этот кофе создал фермер Андреас Салаверриа, который трудится в кофейном регионе Апанека-Иламатепек. Благодаря богатым вулканическим почвам, ферма Салаверриа — идеальное место для выращивания кофе, и семья Андреаса много поколений занималась производством кофе.

Так что ничего удивительного, что Андреас с детства увлекался выращиванием кофе. В 2011 году он вернулся в Сальвадор после окончания учебы, и тогда со всей серьезностью увлекся и сосредоточился на коммерческой, промышленной и административной стороне работы ферм. Более того, Андреас создал очень крутую и талантливую команду, которая трудилась и работала на старте его карьеры.

Наш лот Сальвадор Вега прошел несколько этапов процесса обработки: прием ягоды, классификация и сушка с использованием техники «спальный мешок». Все это, и довольно светлый обжар под фильтр, сформировали вкусовой профиль нашего лота из фруктовых нот, в котором различаются ноты косточковых и желтых фруктов, а ярче всего среди них выделяется дескриптор маракуйя: кисло-сладкий и очень объемный.

В разделе брю-гиды находятся некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить вкусную ароматную чашку дома.