В кофейной индустрии Сальвадорский регион Апанека-Иламатепек славится вулканическими почвами — они богаты минералами и идеальны для выращивания кофейной ягоды. Высота над уровнем моря, характерная для этой области, способствует медленному созреванию ягод. Благодаря этому вкус кофе получается более концентрированным и сложным.
Этот кофе выращен фермером Андресом Салаверрией. Семья Андреса занимается выращиванием кофе более 100 лет, он — представитель её пятого поколения. За 11 лет фермерской карьеры Андрес нашёл свой стиль выращивая зерна: на 100% в тени. Сбор урожая преимущественно ручной — он позволяет отобрать лучшую кофейную ягоду.
Обжарка:фильтр Способ обработки:хани, анаэробный Происхождение:Апанека Разновидность: Бурбон Вес: 250 гр