Руанда Хумуре

1450,00

₽

О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.

Способ обработки: мытый
Обжарка: фильтр
Вкусовой профиль: фруктовый, помело, яблоко, виноград
Происхождение: регион Восточный Гатсибо

Раздновидность: красный бурбон

Кофейные ягоды для лота Руанду Хумуре выращены на вулканической почве на высоте 1550-1835 метров над уровнем моря.

Здесь культивируют красный бурбон, а весь урожай собирают исключительно вручную, так что в депульпаторы попадают только самые спелые ягоды.

Лот обработан классическим мытым способом и высушен на африканских кроватях.

Как правило, кофе, обработанный таким образом, имеет довольно высокую кислотность, которую можно сравнить с цитрусовой, цветочной или ягодной. Благодаря мытой обработке зачастую кофе получается более чистым и однородным, тактильно более легким по сравнению с другими обработками. Однако все это очень субъективно.

К тому же после процесса обработки — кофе отправили ферментироваться, при этом этот процесс может занимать до 12 часов. После завершения процесса ферментации кофе промывают от клейковины и сушат еще около 14 дней.

И хотя этот лот обжарен под фильтр — мы совершенно точно не ограничиваем вас в экспериментах с завариванием. Вы можете попробовать приготовить его как в гейзерной кофеварке, турке или воронке V60, так и в простой домашней кружке.

В разделе брю-гиды находятся некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить вкусную ароматную чашку дома.