Конго Вюгёль Киву

1450,00

₽

О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.

Способ обработки: мытый
Обжарка: фильтр
Вкусовой профиль: красное яблоко, апельсин, клюква, цветочный мед
Происхождение: регион Китарага, Мусуса, Бутембо, Северное Киву

Раздновидность: блю маунтин, катваи, румангабо

Кофе Конго Вюгёль Киву прибыл к нам со станции обработки Вюгёль, который принадлежит кооперативу Коопаде в содействии с Национальным парком Вирунга, который расположен на высокогорье к северо-западу от озера Эдвард. Этой станцией полностью управляют женщины.

Поскольку кооператив находится близ водного источника — кофе здесь обрабатывают в том числе мытым способом.

Как правило, кофе, обработанный таким образом, имеет довольно высокую кислотность, которую можно сравнить с цитрусовой, цветочной или ягодной. Благодаря мытой обработке зачастую кофе получается более чистым и однородным, тактильно более легким по сравнению с другими обработками.

И хотя все это, разумеется, субъективно, все же отчасти применимо к лоту Конго Вюгёль Киву, который обладает кислотностью, схожей по восприятию с цитрусовой или яблочной.

И хотя этот лот обжарен под фильтр — мы совершенно точно не ограничиваем вас в экспериментах с завариванием. Вы можете попробовать приготовить его как в гейзерной кофеварке, турке или воронке V60, так и в простой домашней кружке.

В разделе брю-гиды находятся некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить вкусную ароматную чашку дома.