Дэнни Пастрана — фермер из Никарагуа. Он, как представитель новой волны фермеров, стремится к качеству, устойчивости и инновациям в кофейной индустрии. Пастрана активно пропагандирует использование органических удобрений и сохранение разнообразия растений на своих плантациях. Это не только улучшает качество кофе, но и способствует сохранению окружающей среды — что очень важно в контексте изменения климата.
Вкусовой профиль: фрукты, маракуйя, лайм, нектарин, розовое вино. Обжарка: фильтр. Способ обработки: натуральный, анаэробный. Происхождение: Новая Сеговия, Мозонте. Ферма: Ла Либертад. Разновидность: Красный Катуаи.