Сальвадор Сулафат FHA

1550,00
О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.

Способ обработки: мытый + анаэробная и аэробная ферментация в пергаменте, укрытым «покрывалом» из свежей каскары со льдом
Обжарка: фильтр
Вкусовой профильцветочный, ароматические травы, лемонграсс, красная смородина
Происхождение: Apaneca-Ilamatepec, Concepcion de Ataco

Раздновидность:Гейша

Сулафат — это общее название для всех лотов, которые создают на своей ферме Villa España братья Мена. Она находится в кофейном регионе Апанека.

Хорхе, Альфредо и Виктор Мена в своей семье являются уже шестым поколением фермеров. Знания, которые они применяют по сей день в производстве кофе достались им от их прабабушки и прадедушки. Они же привили братьям идею постоянного развития и вкладывания средств в изменения и усовершенствования работы фермы.

Сейчас на ферме существует сортовой сад, в котором проходят пилотные испытания для определения, подойдут ли высаживаемые сорты для тех условий, которые сформировались на ферме. Кроме того, браться работают над стратегией посадок, согласно которой они заменяют старые и наиболее пострадавшие кофейные плантации новыми сортами, акклиматизированными для условий фермы.

Лот Сулафат — это Гейша, очень прихотливая разновидность, которую берутся производить далеко не все фермеры. Этот лот Сальвадор Сулафат обработан мытым способом, с продолжительной анаэробной и аэробной ферментацией в пергамента, укрытым «покрывалом» из свежей каскары со льдом.

В этом кофе очень ярко ощущаются цветочные ноты, среди которых ярче всего заметны цветы жасмина. В аромате также можно почувствовать оттенки абрикоса, мандаринов и белого винограда.

Конкретно этот лот подойдет для любого способа заваривания, а в этой карточке вы можете выбрать помол, соответствующий тому девайсу, с помощью которого вы готовите кофе дома.

В разделе брю-гиды находятся некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить вкусную ароматную чашку дома.