Скуратов Эспрессо

900

₽

200

₽

добавить в корзину

фирменные бленды

микролоты

дрипы

капсулы

мерч

в подарок

еще

«Скуратов эспрессо» — это наша визитная карточка и вкус, с которым мы, возможно, будем ассоциироваться у наших гостей всегда. Интенсивный, но сбалансированный темный шоколад, который плавно переходит в ароматный жареный миндаль.

вкусовой профиль

способ обработки

шоколад

орех

сухофрукты

натуральный

В 2018 году Женя путешествовал по бразильским фермам, и эта поездка дала нам более глубокое понимание продукта, с которым мы работаем. И более того, у нас появилось понимание, какой продукт нам нужен и какое зерно нужно закупать, и на что обращать внимание.

«На Cafebras мы берем зерно для нашей основной смеси, которая служит основой для всех кофейных напитков в брю-барах (Brazilia Mare Blue Fazenda guaritas).

Ферма работает уже много лет. Где-то используются не самое новое оборудование, из-за чего все процессы обработки и подготовки к экспорту зерна замедляются.

Эта ферма имеет две плантации, а также занимается подготовкой зерна к экспорту. То есть, помимо работы с собственным зерном, они покупают кофе от других фермеров, сортируют, чистят, а затем готовят его к отправке в другие страны.