Давным-давно,
рос в Восточном Китае
белый цветок —
жасмин.
рос в Восточном Китае
белый цветок —
жасмин.
Аромат его был настолько сладок,
ярок и свеж, что восхищались им все, кто только мог себе позволить приехать
в те земли.
ярок и свеж, что восхищались им все, кто только мог себе позволить приехать
в те земли.
Позже традицию переняли и другие близкие к Китаю страны. Позже чай,
как и жасмин, стал популярен во всем мире.
как и жасмин, стал популярен во всем мире.
Там же в Китае,
отпетые монахи-миксологи создали идеальное сочетание вкусов зеленого чая
с жасмином.
отпетые монахи-миксологи создали идеальное сочетание вкусов зеленого чая
с жасмином.
Только они открыли этот рецепт своим друзьям и знакомым, как тут же решили скрыть его от всего мира, но тщетно, известия о рецепте чая разлетелись по всему миру.
Было и еще одно растение, история которого корнями уходит в Китай
и это традиционный зеленый чай.
и это традиционный зеленый чай.
Возвращаемся в наше время. 2018 год. Чай с жасмином уже давно перестал быть сенсацией. Но случилось невероятное: напиток обрел «новое дыхание».
Наша шеф-бариста Екатерина Брода смешала зеленый чай с жасмином, молоком и эспрессо вместе и…
История
цветочного
латте
К началу весны мы решили немного пофантазировать и сочинили небольшую, но красочную историю о том, как цветочный латте стал символом прихода весны в наших кофейнях.
Вновь наступила весна и мы решили рассказать эту историю!
Не забудьте отпраздновать приход весны чашкой цветочного латте и еще раз проникнуться этой, без преувеличения, увлекательной историей.
Не забудьте отпраздновать приход весны чашкой цветочного латте и еще раз проникнуться этой, без преувеличения, увлекательной историей.
Получилось то, чего мир так долго ждал — цветочный латте!
Он тут же стал символом прихода весны и первого ее месяца — марта.
Он тут же стал символом прихода весны и первого ее месяца — марта.
Руанда Фулу
787
₽
1050
₽
О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.
кислотность 4/5
сладость 4/5
горечь 1/5
интенсивность 4/5
Способ обработки: натуральный
Обжарка: под фильтр
Вкус: фруктовый, винный
Происхождение: Гацибо
Сорт: красный бурбон
Сбор урожая: август 2019
Кофе на основе Руанды Фулу отличается средним маслянистым телом и насыщенным фруктово-ягодным вкусом. Яркая и сбалансированная чашка с выраженной винной кислотностью и сладостью косточковых фруктов прекрасна как сама по себе, так и с добавлением молока.
Зерно отлично подойдет для приготовления в воронке V60, капельной кофеварке, аэропрессе, турке, чашке, а также гейзерной кофеварке.
О том, как заварить воронку V60 или приготовить кофе в чашке, а также о других способах заваривания можно узнать из раздела брю-гиды.
кислотность 4/5
сладость 4/5
горечь 1/5
интенсивность 4/5
Способ обработки: натуральный
Обжарка: под фильтр
Вкус: фруктовый, винный
Происхождение: Гацибо
Сорт: красный бурбон
Сбор урожая: август 2019
Кофе на основе Руанды Фулу отличается средним маслянистым телом и насыщенным фруктово-ягодным вкусом. Яркая и сбалансированная чашка с выраженной винной кислотностью и сладостью косточковых фруктов прекрасна как сама по себе, так и с добавлением молока.
Зерно отлично подойдет для приготовления в воронке V60, капельной кофеварке, аэропрессе, турке, чашке, а также гейзерной кофеварке.
О том, как заварить воронку V60 или приготовить кофе в чашке, а также о других способах заваривания можно узнать из раздела брю-гиды.
Индонезия Малабар
787
₽
1050
₽
О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.
кислотность 2/5
сладость 4/5
горечь 3/5
интенсивность 3/5
Способ обработки: мытый
Обжарка: под фильтр
Вкус: маракуйя, манго, ананас
Происхождение: Вулкан Малабар, остров Ява
Сорт: Сигарар Утанг, Типика
Сбор урожая: 2019 /2020
Зерно с острова Ява в чашке раскрывается ароматом тропических фруктов, насыщенной сладостью манго, ананаса и маракуйи. Чашка сбалансированная, имеет легкое обволакивающее тело и продолжительное послевкусие.
Хорошо подойдет для приготовления с помощью воронки V60, в американ-прессе, капельной кофеварке, турке и гейзерной кофеварке.
В разделе брю-гиды находятся некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить вкусную ароматную чашку дома.
кислотность 2/5
сладость 4/5
горечь 3/5
интенсивность 3/5
Способ обработки: мытый
Обжарка: под фильтр
Вкус: маракуйя, манго, ананас
Происхождение: Вулкан Малабар, остров Ява
Сорт: Сигарар Утанг, Типика
Сбор урожая: 2019 /2020
Зерно с острова Ява в чашке раскрывается ароматом тропических фруктов, насыщенной сладостью манго, ананаса и маракуйи. Чашка сбалансированная, имеет легкое обволакивающее тело и продолжительное послевкусие.
Хорошо подойдет для приготовления с помощью воронки V60, в американ-прессе, капельной кофеварке, турке и гейзерной кофеварке.
В разделе брю-гиды находятся некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить вкусную ароматную чашку дома.
Колумбия Кастор
787
₽
1050
₽
О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.
кислотность 4/5
сладость 4/5
горечь 2/5
интенсивность 4/5
Способ обработки: мытый (сухая ферментация, сушка в маркесине)
Обжарка: под фильтр
Вкус: клюква, фундук, темный шоколад, ваниль, красная слива, лайм, роза
Происхождение: Уила, Финка эль Иден
Сорт: Кастильо
Сбор урожая: 2019
На основе зерна Колумбия Кастор получается яркая чашка со средним обволакивающим телом, выраженной кислотностью, низкой горечью и приятной сладостью.
Для напитка характерны красные ягоды и фрукты, ваниль во вкусе, ореховое послевкусие.
Это зерно мы рекомендуем заваривать в капельной кофеварке, воронке V60, аэропрессе или френч-прессе. Также подойдет для заваривания в турке и гейзерной кофеварке.
Об особенностях приготовления кофе различными методами можно узнать в нашем разделе брю-гиды.
кислотность 4/5
сладость 4/5
горечь 2/5
интенсивность 4/5
Способ обработки: мытый (сухая ферментация, сушка в маркесине)
Обжарка: под фильтр
Вкус: клюква, фундук, темный шоколад, ваниль, красная слива, лайм, роза
Происхождение: Уила, Финка эль Иден
Сорт: Кастильо
Сбор урожая: 2019
На основе зерна Колумбия Кастор получается яркая чашка со средним обволакивающим телом, выраженной кислотностью, низкой горечью и приятной сладостью.
Для напитка характерны красные ягоды и фрукты, ваниль во вкусе, ореховое послевкусие.
Это зерно мы рекомендуем заваривать в капельной кофеварке, воронке V60, аэропрессе или френч-прессе. Также подойдет для заваривания в турке и гейзерной кофеварке.
Об особенностях приготовления кофе различными методами можно узнать в нашем разделе брю-гиды.
Никарагуа Гуазара
787
₽
1050
₽
О том, как степень помола различается в зависимости от способа приготовления.
кислотность 3/5
сладость 5/5
горечь 2/5
интенсивность 3/5
Способ обработки: Хани
Обжарка: под фильтр
Вкус: клубника, лимон, молочный шоколад, карамель
Происхождение: Нуэво Сеговия
Сорт: Катурра
Сбор урожая: 2020
Чашка Никарагуа Гуазара отличается округлым сливочным телом и приятным продолжительным послевкусием. Разнообразный вкусовой профиль, состоящий из клубники, лимона, молочного шоколада и карамели, дополнен оттенками винной, молочной и цитрусовой кислоты. Хорошо раскрывается как в чистом виде, так и с добавлением молока.
Зерно подойдет для приготовления кофе в капельной кофеварке, воронке V60, аэропрессе, турке или кружке. В разделе брю-гиды собрали полезную информацию о способах заваривания напитка разными способами.
кислотность 3/5
сладость 5/5
горечь 2/5
интенсивность 3/5
Способ обработки: Хани
Обжарка: под фильтр
Вкус: клубника, лимон, молочный шоколад, карамель
Происхождение: Нуэво Сеговия
Сорт: Катурра
Сбор урожая: 2020
Чашка Никарагуа Гуазара отличается округлым сливочным телом и приятным продолжительным послевкусием. Разнообразный вкусовой профиль, состоящий из клубники, лимона, молочного шоколада и карамели, дополнен оттенками винной, молочной и цитрусовой кислоты. Хорошо раскрывается как в чистом виде, так и с добавлением молока.
Зерно подойдет для приготовления кофе в капельной кофеварке, воронке V60, аэропрессе, турке или кружке. В разделе брю-гиды собрали полезную информацию о способах заваривания напитка разными способами.