КОЛУМБИЯ ГЕМИНГА

ИСТОРИЯ ОДНОЙ ФЕРМЫ
В этом тексте мы рассказали о подходе фермеров из Альма Де Уила к своему делу, о том, в каких условиях выращивается зерно Колумбия Геминга, а также о его вкусовых особенностях.

Об этом и не только читайте ниже в статье.


«Hecho con el ALMA» или «Сделано с душой», так говорят в команде колумбийской фермы Альма Де Уила о кофе, который здесь производят. Отсюда же к нам пришло зерно Колумбия Геминга.

Альма де Уила находится в округе Уила на западе Колумбии. Здесь преобладает благоприятный для кофейных деревьев теплый и влажный климат. Но климат не единственное, что делает кофе из этого региона идеальным. На этой ферме люди относятся к кофейным деревьям с особым трепетом и бережностью, буквально оставляя душу в каждом зерне.
Во главе дружного коллектива стоит фермер Данило Переза, который следит за качеством и работой всей команды.

«Мы наслаждаемся каждым рабочим днем, любим каждый этап процесса. Мы больше, чем рабочая команда, мы семья», — рассказывают работники фермы о своем деле.

На ферме преимущественно выращивают Катурру (разновидность Арабики), которую обрабатывают натуральным способом. Ферментация в среднем занимает около 200 часов, после чего ягоды очищают и сушат.
В Альма де Уила тщательно собирают и обрабатывают кофе: вручную перебирают каждую ягоду и убирают дефектные и поврежденные плоды. За каждым мешком зеленого зерна здесь стоят люди, которые со всей любовью и преданностью работают каждый день над производством качественного кофе.
Мы обжарили зерно Колумбия Геминга универсально «под фильтр». Это значит, что оно подойдет под абсолютно любой метод домашнего заваривания. Напиток, приготовленный на основе зерна Колумбия Геминга, раскрывается яркими нотами тропических фруктов, крепкого алкоголя и какао.
Как и любое другое зерно, Колумбию Геминга можно приобрести и в нашем онлайн-магазине и в любой из кофеен.
Подпишитесь на нашу рассылку
Новости компании, специальные предложения онлайн-магазина и рекомендации по домашнему завариванию. Присылаем письма не чаще раза в неделю.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности